Рис - це крохмалисте зерно, яке може внести значну кількість вуглеводів у ваш раціон, залежно від того, скільки його вживаєте щодня. Якщо вам потрібно відстежувати, скільки вуглеводів ви їсте з медичних чи дієтичних причин, ось як підрахувати вуглеводи в рису.
Вуглеводи в 1/2 склянці рису
Американська асоціація серця (AHA) визначає одну порцію рису як 1/2 склянки вареного рису. AHA зазначає, що розміри порцій не слід плутати з розмірами порцій. Хоча розмір порції - це рекомендована порція, визначена виробником та вказана на етикетках харчових продуктів, розмір порції - це кількість, яку ви обираєте їсти, і цілком під вашим контролем.
Кількість вуглеводів у 1/2 склянці рису однакова для різних сортів рису. В 1/2 склянці білого рису міститься 22, 25 г вуглеводів, 22, 9 г вуглеводів в 1/2 склянці коричневого рису і 17, 5 г вуглеводів в 1/2 склянці дикого рису. Ці значення вуглеводів включають вуглеводи з цукру, крохмалю та клітковини.
Підрахунок вуглеводів при діабеті
Щоб підрахувати вуглеводи, Американська асоціація діабету (ADA) пропонує переглянути етикетки на продуктах. Дві речі, на які слід звернути увагу, - це розмір порції та загальна кількість вуглеводів на порцію. Якщо ви плануєте з'їсти більше однієї порції, вам доведеться помножити загальну кількість вуглеводів на порцію на кількість порцій, які ви з'їли. Ця методика розрахунку застосовується до всіх вуглеводів; Ви можете, наприклад, використати його для підрахунку вуглеводів у макаронах.
Для тих, хто приймає інсулін, Національна медична бібліотека США зазначає, що підрахунок вуглеводів також може допомогти визначити точну дозу інсуліну, яка потрібна під час прийому їжі. Якщо, наприклад, ви їсте кілька вуглеводів в макаронах разом з вуглеводами в рисі, ця методика може допомогти вам оцінити загальне споживання вуглеводів і допоможе підрахувати, скільки потрібно інсуліну.
ADA також рекомендує співпрацювати з дієтологом або сертифікованим вихователем діабету (CDE), щоб допомогти вам керувати рівнем цукру в крові.
Регульований прийом рису для діабету
За даними Національної медичної бібліотеки США, більшість людей, хворих на діабет, повинні з'їдати не більше 200 грамів вуглеводів на день. Щоденна рекомендована кількість для більшості дорослих становить 135 грамів вуглеводів на день, хоча вагітним жінкам може знадобитися понад 175 г вуглеводів на день.
Національна медична бібліотека США визначає одну порцію як кількість їжі, яка містить 15 грамів вуглеводів для людей, які рахують вуглеводи. За цим визначенням одна порція рису становить приблизно 1/3 склянки вареного довгозернового рису або 1/4 склянки вареного короткозерного рису.
Підрахунок вуглеводів означає додавання всіх вуглеводів, які ви їсте за день. Таким чином, вам доведеться додавати вуглеводи в рис, який ви їсте в обід, з вуглеводами в макаронах, які ви їсте, наприклад, як і всі інші вуглеводи, які ви їсте за день, будь то цукор, крохмаль або клітковина.
