Пітний хліб - це тип плоского хліба, який виготовляється з пшениці. У деяких культурах його часто вживають щодня. З роками це стало більш поширеним у США. Пітний хліб може бути частиною здорової дієти і добре поєднується з багатьма кухнями.
Калорії та жири
6-1 / 6-дюймовий шматок білого лаваша містить 165 калорій. Якщо ви використовуєте його для приготування бутерброда, ви можете зекономити калорії. Вам потрібно лише один шматок лаваша, щоб зробити бутерброд, коли ви вставляєте свою сандвіч-начинку всередину лаваш. Два шматки звичайного хліба могли містити 200 калорій і більше. Пітний хліб містить менше 1 грама жиру на порцію.
Білок і вуглеводи
Пітний хліб містить 5, 5 г білка і 33 г вуглеводів. З цих вуглеводів трохи більше 1 грама - це клітковина. Ви можете збільшити споживання клітковини, вживаючи в їжу цільнозерновий лаваш, який містить більше 6 грам клітковини на порцію. Цільний пшеничний лаваш містить менше рафінованих вуглеводів, чого слід уникати, коли це можливо. Рафіновані вуглеводи можуть сприяти ожирінню, аномальному вмісту холестерину та діабету 2 типу, згідно з дослідженням про збільшення споживання вуглеводів в Америці, яке було опубліковано в "Журналі клінічного харчування" 2004 року.
Поживні речовини
Шматок білого лаваша містить понад 10 відсотків рекомендованого вживання вітамінів групи В, тіамін, рибофлавін, ніацин та фолати. Білий лаваш також з високим вмістом селену - 16, 3 мкг, що становить понад 30 відсотків рекомендованого вживання 45 мкг. Незважаючи на те, що лаваш не має солоного смаку, слідкуйте за натрієм, оскільки лише одна порція містить 322 міліграми, що становить понад 20 відсотків рекомендованого прийому 1500 міліграм, встановленого Інститутом медицини. Якщо ви купуєте цільнозерновий хліб, ви будете споживати значно більше магнію. Цілий пшеничний лаваш також має більшу кількість вітамінів групи В. Він нижчий за вмістом кальцію, ніж білий лаваш.
Функція
Пітний хліб - це плоский хліб, який містить «кишеню» посередині. Його використовують у багатьох культурах по всьому світу як спосіб їсти рагу - хліб використовують для забивання м'яса або квасолі замість ложки. У США його найчастіше використовують для приготування бутербродів. Пітний хліб може вмістити практично будь-яку бутербродну начинку, а можна подавати гарячим або холодним. Ви можете покласти соус, сир та інші начинки на лаваш і помістити під бройлер, поки сир не розтане для швидкої піци.
Начинки
Пітний хліб, особливо цілий сорт пшениці, піддається різноманітним корисним сендвіч-начинкам. Заправте лаваш подрібненою нежирною шинкою, нежирним сиром і чорними оливками і поставте її в мікрохвильову піч на одну хвилину на обід у розплав. Ви також можете заправити лаваш нежирними версіями салату з тунця, курки або яєць. Якщо ви вегетаріанець, спробуйте бутерброд з лаваша, фарширований хумусом, авокадо та паростками квасолі.
