Занадто велика кислотність в організмі людини може призвести до різноманітних проблем зі здоров’ям. Згідно з "Рецептом харчового зцілення", кислотність та лужність вимірюються шкалою рН. PH буквально означає потенціал водню. Вода нейтральна з рН 7, 0. Все, що нижче 7, 0, є кислим, а все вище 7, 0 - лужним. Згідно з текстом, "ідеальний діапазон pH для людського організму становить між 6, 0 і 6, 8". Тест-смужки для PH можна придбати, щоб рівень рН можна було перевірити в домашніх умовах.
Поганий баланс pH в організмі може спричинити багато проблем зі здоров’ям і загальне самопочуття.
Ацидоз - це рівень підвищеної кислотності в організмі. Згідно з "Рецептом харчового зцілення", симптоми включають безсоння, головні болі, часте зітхання, затримку води, низький кров'яний тиск, неприємний запах стільця, утруднене ковтання, чутливість до оцту та кислих фруктів та шишок на мові.
За даними Care2.com, до інших симптомів відносяться втома, нестача енергії, низька температура тіла, депресія, часті інфекції, сльозотечі очі, чутливі зуби, гастрит, сухість шкіри, ламкі нігті, кропив’янка та судоми ніг.
Якщо організм занадто кислий, їжте більше лужної їжі, щоб допомогти збалансувати його. До продуктів, що утворюють луг, належать авокадо, інжир, мед, кукурудза, родзинки, патока, кокос, свіжі фрукти та овочі та соєві продукти.
За даними "Особистого харчування" Марі А. Бойл та Сари Лонг, "кислотно-лужний баланс крові - це одне з найбільш точно контрольованих умов в організмі". Вони кажуть, що занадто велика лужність в організмі може спричинити алкалоз, що може спричинити кому або навіть смерть.
Якщо організм занадто лужний, його можна повернути в рівновагу, вживаючи в їжу більш кислі продукти. Згідно з "Рецептом харчового зцілення", до кислої їжі відносяться спаржа, кава, алкоголь, м'ясо, яйця, бобові, вівсяна каша, квашена капуста, чай і оцет.
