Подагра утворюється, коли сечова кислота, побічний продукт розпаду пурину, накопичує і запалює суглоби. Пурин природним чином зустрічається в багатьох продуктах харчування, включаючи м'ясо, сир та рибу. Полуниця є прекрасним джерелом вітаміну С, що мінімізує ризик подагри, свідчать останні дослідження. Однак, полуниця також містить оксалат, який може посилити подагру у певних пацієнтів. Порадьтеся з лікарем чи медичним працівником про полуницю при подагрі.
Вітамін С
Одна чашка сирої полуниці забезпечує 90 міліграмів вітаміну С, що дорівнює 149 відсотків рекомендованої добової норми. Згідно з двома останніми дослідженнями, вітамін С виявляє обіцянку і як лікування, і як профілактику подагри. Дослідження в березні 2009 року, проведене канадськими дослідниками та опубліковане в журналі "Архів внутрішньої медицини", обстежило 46 994 чоловіки без історії подагри протягом 20 років; у суб'єктів із найнижчим добовим споживанням вітаміну С виявлено найвищий показник початку подагри. Аналогічно, проведене в червні 2005 року дослідження, проведене дослідниками університету Джона Хопкінса та опубліковане в журналі "Артрит і ревматизм", виявило, що добавки до вітаміну С значно знижують рівень сечової кислоти у хворих на подагру.
Фолат
Полуниця забезпечує багате джерело вітаміну групи В. Одна чашка сирої полуниці містить 40 мкг фолатів, що відповідає десяти відсоткам рекомендованої добової норми 400 мкг. Дослідження вказують на зв'язок між низьким рівнем фолатів та початком подагри. У жовтні 2003 року дослідження, проведене тайваньськими дослідниками та опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування", виявило, що продукти з високим вмістом фолатів, такі як полуниця, мають захисну дію проти подагри.
Оксалат
Полуниця також містить оксалат, хімічну сполуку, отриману з щавлевої кислоти. За даними Медичного центру з цілісної урології Колумбійського університету, існує зв’язок між оксалатом, сечовою кислотою та каменями в нирках. Таким чином, оксалат у полуниці може не тільки погіршити симптоми подагри, але може поставити пацієнтів до більш високого ризику розвитку каменів у нирках. Шукайте медичного оформлення перед тим, як доповнити полуницю при подагрі, якщо у вас в анамнезі ниркові камені.
Протизапальні сполуки
Подагра характеризується запаленням і болем, а полуниця завантажена фітохімічними препаратами, які допомагають зменшити запалення в організмі, згідно з оглядом у випуску "Критичні огляди в харчовій науці та харчуванні" за листопад 2004 року. До фітохімічних речовин полуниці належать еллагінова кислота та флавоноїди кверцетин, катехін, антоціанін та каемпферол. Ці сполуки не тільки зупиняють запальний процес, вони знижують ризик раку та захворювань серця.
