Кукурудзяна цукерка, кукурудзяні оладки, кукурудзяні суфле і кукурудзяні ансамблі - лише деякі з багатьох смачних страв, які можна приготувати з консервованої кукурудзи. Хоча консервована кукурудза не така весела, як кукурудза на крупі, вона дає вам таку ж харчову цінність, як свіжа кукурудза, згідно з дослідженнями 2013 року, проведеними дослідниками з Вашингтонського університету. Ретельно промийте консервовану кукурудзу, щоб видалити зайву сіль і злийте її, перш ніж використовувати її в будь-якому рецепті.
Прямо з банки
Консервована кукурудза додає смаку та текстури кулінарним стравам, таким як чилі, неохайний Джос, енхіладас, тушкована яловичина, страви із смаженою їжею та чашкою, а це допомагає розтягнути страви, щоб нагодувати більше людей. Така ж користь приносить і сирним стравам, таким як тако, кобб і цільнозернові салати. Додайте консервовану кукурудзу в підготовлену або домашню сальсу для подачі з мексиканською їжею або рибою і в тушонку, гостру гірчичну овочеву смаку для подачі з м'ясом або птицею.
Соус для доданого аромату
Обсмаження будь-якого овоча додає трохи гіркого чару і солодкості від карамелізованих цукрів. Цей же ефект виходить, пасеруючи консервовану кукурудзу в середньо гарячій сковороді з трохи вершкового масла або олії протягом приблизно 5 хвилин, що дозволяє їй підрум’янитися і злегка обсмажити по краях кожного ядра. Додайте вершкове масло, сіль і перець для подачі кукурудзи в якості гарніру або використовуйте її в будь-якому рецепті, що закликає кукурудзу.
В тісто
Незалежно від того, що ви робите млинці, кукурудзяний хліб, кекси або начинку для пирога з тамалею, ви можете додати консервовану кукурудзу безпосередньо в кляр після того, як ви додали разом вологі та сухі інгредієнти. Можливо, вам потрібно буде дати хлібобулочним виробам додаткові 5 хвилин випічки, але вам не потрібно змінювати рецепти, коли ви додаєте кукурудзу. Додатковими інгредієнтами, які добре поєднуються з кукурудзою в хлібобулочних виробах, є болгарський перець, бекон, перець чилі і цибуля-зелений перець.
Крем-кукурудзяний аромат
За даними журналу "Країна Кука", консервована кукурудза працює краще, ніж свіжа або заморожена кукурудза для приготування вершкової кукурудзи, оскільки ядра розщеплюються легше, роблячи більш гладкою вершковою кукурудзою. Щодо вершкової кукурудзи коротко пропустіть кукурудзу в своєму блендері, а потім варіть кукурудзу з вершками, поки вона не зведеться до вершкової суміші. Ця ж концепція застосовується і для додавання кукурудзи до вершкової крупи, різотто або поленти - додайте кукурудзу до страв після її нарізання або короткого змішування.
