Ви можете доповнити його свіжими фруктами та гранолою на сніданок, додати його до вегетаріанського соусу та заправці для салату на обід або змішати з коктейлем для перекусу. Незалежно від причини, вживання живого йогурту з культурою - це здоровий і поживний спосіб проникнення білка, кальцію та пробіотиків у свій раціон.
Порада
Вживання йогурту з живими активними культурами може допомогти зменшити симптоми деяких шлунково-кишкових захворювань.
Живі та активні культури
Коли ви бачите слова "живі та активні культури" на етикетці з йогуртом, це означає, що продукт, який ви купуєте, містить Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus, які, згідно з веб-сайтом Національної асоціації йогуртів AboutYogurt.com, перетворюють пастеризоване молоко в йогурт під час бродіння. Щоб переконатися, що ви отримуєте йогурт живої культури, який не був підданий термічній обробці, який вбиває живі культури, NYA створила спеціальну печатку "Живі та активні культури", яку ви можете шукати на холодильних та заморожених йогуртних контейнерах.
Печатка Національної асоціації йогурту покликана допомогти вам розпізнати продукти, що містять значну кількість живих та активних культур. Вибір йогурту для живої культури з печаткою NYA над продуктами без цього гарантує, що ви будете їсти охолоджений йогурт, який містить щонайменше 100 мільйонів культур на грам на момент виготовлення, або заморожений йогурт, який містить 10 мільйонів культур на грам.
Однак, NYA вказує на те, що для того, щоб охолоджений продукт називався йогуртом, його слід виготовляти з використанням Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus . Але на цьому схожість закінчується. Якщо йогурт, який розпочався з живих та активних культур, після його термічної обробки обробляється, процес може знищити культури, в результаті чого йогурт не містить такої ж кількості культур, як одна із штампом. Хороша новина, згідно з даними Каліфорнійського науково-дослідного фонду молочних продуктів, полягає в тому, що більшість йогуртів на ринку сьогодні не піддаються термічній обробці після бродіння, а отже, відповідають критерію вмісту живих мікробів.
Переваги живої культури Йогурт
Хоча кальцій і білок в йогурті корисні для вашого здоров’я, багато досліджень щодо користі для йогурту для здоров'я зосереджуються на вмісті живих бактерій, згідно з даними Школи громадського здоров’я Гарварду TH Chan. Деякі з переваг йогурту живої культури включають зниження ризику певних захворювань, таких як діабет другого типу, виразковий коліт, синдром роздратованого кишечника, ожиріння, хвороба Крона та ревматоїдний артрит.
Ще однією перевагою їжі йогурту живої культури є пробіотики, які є живими бактеріями та дріжджами, які є "хорошими" мікроорганізмами, оскільки вони приносять користь травній системі, повідомляє клініка Клівленда. Багато людей прийматимуть пробіотики як доповнення, щоб допомогти протидіяти побічним ефектам певних антибіотиків або зменшити симптоми шлунково-кишкових захворювань, таких як хвороба Крона та виразковий коліт. Але включення йогурту у свій раціон - це ще один чудовий спосіб отримати користь від цих корисних бактерій.
Якщо ви шукаєте кращі бренди йогурту з пробіотичними засобами, першим кроком є перевірка наявності печатки NYA для живих та активних культур. Оскільки деякі йогурти не мають такої етикетки, вам потрібно буде прочитати список інгредієнтів, щоб перевірити наявність пробіотиків, які вони містять. Також непогано порівнювати кількість цукру в кожній марці.
Включення йогурту у свій раціон
Включити йогурт у свій раціон просто і зручно. Крім того, різноманітність ароматів дозволяє легко знайти той, який вам сподобається їсти. Хоча ложка йогурту прямо з ємності - це найшвидший спосіб виконати роботу, є багато інших способів проникнути цю поживну закуску у свій день.
- Додати льстец 1/2 склянки кефіру в грецькому стилі
- Змішайте нежирну гранолу або крупу в ємність з йогуртом
- Додайте свіжі фрукти до звичайного йогурту з ароматом ванілі
- Використовуйте йогурт замість сметани
- Подайте млинці або вафлі несолодким грецьким йогуртом і свіжою полуницею
- Змішайте нежирний грецький йогурт з цибулевим супом для смачного овочевого закуски
- Заморозьте йогурт з фруктовими ароматизаторами в лотках з кубиками льоду для заморожених йогуртних частувань
