Лактоза - це молочний цукор - він набагато менш солодкий, ніж столовий цукор, і природним чином зустрічається в молоці та інших молочних продуктах. Хоча ви, звичайно, можете спалити хімічні компоненти лактози для отримання енергії, вона не виконує унікальних клітинних функцій - ви можете спалювати інші вуглеводи натомість без жодного поганого ефекту.
Хімія лактози
Лактоза є дисахаридом, тобто вона складається з двох менших одиниць цукру. Одиниці цукру, звані глюкозою та галактозою, обидва служать джерелом енергії для ваших клітин. Споживаючи лактозу, ви розщеплюєте її на глюкозу та галактозу, використовуючи фермент лактазу, пояснюють доктор. Регінальд Гаррет і Чарльз Гришам у своїй книзі "Біохімія". Потім ви поглинаєте ці маленькі цукру в кров, і звідти клітини приймають їх для використання енергії.
Цукор для горіння
Клітини хімічно "спалюють" глюкозу та галактозу, яка вивільняє енергію, в процесі, дуже схожому на той, за допомогою якого можна спалити дрова в каміні, щоб звільнити енергію. Використовуючи різноманітні ферменти, які є хімічними речовинами, що допомагають у клітинних реакціях, клітини розщеплюють глюкозу та галактозу на вуглекислий газ та воду. Цей процес генерує велику кількість АТФ, яка є молекулою хімічної енергії, яку клітини потім використовують для підживлення різних процесів, включаючи рух.
Особливе значення
Ви можете отримати глюкозу з багатьох джерел; столовий цукор містить глюкозу, а крохмаль складається з нічого, крім довгих ланцюгів глюкози, пояснюють доктор. Мері Кемпбелл і Шон Фаррелл у своїй книзі "Біохімія". Таким чином, вам не потрібна глюкоза з лактози, щоб заповнити клітинні енергетичні потреби. Крім того, ваші клітини можуть перетворити галактозу в глюкозу, що вони роблять перед тим, як спалити її для отримання енергії. Таким чином, у вас немає особливої потреби галактози в лактозі. Лактоза служить хорошим джерелом енергії, але не потрібна для підтримки здоров'я.
Додаткові функції
Окрім спалювання компонентів лактози - глюкози та галактози - для негайної енергії, ви можете використовувати їх для створення однієї з двох молекул, що зберігають енергію. Ваші клітини можуть виробляти глікоген як з глюкози, так і з галактози, де глікоген - це форма зберігання вуглеводів, яка використовується печінкою та м'язами. Це забезпечує запас енергії у періоди голодування. Ви також можете перетворити глюкозу та галактозу в жир для цілей зберігання енергії.
