Симптоми непереносимості глютену
Целіакія - це форма непереносимості глютену, яка передбачає аномальну імунну реакцію у відповідь на глютен. З часом стан може призвести до ураження кишечника. Діагностувати часто буває складно, оскільки симптоми різняться між особами. Деякі люди відчувають такі симптоми, як запор, здуття живота та газоподібний стан. Інші симптоми включають розлад шлунку, втому, виразки у роті та печію - також відомий як рефлюкс кислоти. Печія виникає, коли травні соки стікають назад у ваш стравохід, що призводить до печіння у грудях.
Дієта без глютену вирішує печію
Якщо глютен викликає печію, попросіть лікаря перевірити вас на целіакію. Дослідники дослідили поширеність кислотного рефлюксу у людей з недіагностованою целіакією та опублікували результати у номері журналу «Клінічна гастроентерологія та гепатологія» за березень 2011 року. Вони виявили, що симптоми середнього та вираженого кислого рефлюксу значно частіше зустрічаються у людей з недіагностованою целіакією. Хороша новина полягає в тому, що симптоми кислотного рефлюксу усунулися після того, як пацієнтів помістили на безглютенову дієту, згідно з дослідженням.
Дотримання дієти без глютену
Якщо у вас є непереносимість глютену, вам потрібно буде дотримуватися безглютенової дієти. Оскільки глютен міститься в найрізноманітніших продуктах, безглютеновий раціон вимагає звикання. Вам потрібно буде навчитися читати етикетки продуктів і визначати продукти, що містять глютен. Хліб, хлібобулочні вироби, крупи для сніданку, макаронні вироби, млинці, вафлі, сухарики, кус-кус, смажена їжа та борошняні коржі - лише кілька прикладів продуктів, що містять глютен. Крім того, такі інгредієнти, як пивні дріжджі, сеїтан, булгур, гідролізований пшеничний білок та деякі природні ароматизатори містять глютен.
Дієта для усунення
Не всі люди з непереносимістю глютену мають целіакію. У деяких людей чутливість до глютену не пов'язана з целіакією. Якщо ви перевірите негативні наслідки целіакії, але продовжуєте відчувати печію після вживання глютену, спробуйте усунути глютен протягом приблизно 12 тижнів, щоб побачити, чи усунуться ваші симптоми. Дослідження, опубліковане у «Клінічній гастроентерології та гепатології», виявило, що 12 тижнів на безглютеновій дієті повністю усували симптоми кислотного рефлюксу у пацієнтів.
