Тепла миска супу може потрапити на місце холодного дня. Це також може бути здоровим способом почати їжу, оскільки вона, як правило, з високим вмістом овочів, наповненням і низькою щільністю енергії. Однак домашній суп є кращим вибором, ніж суп із консервів, оскільки суп із консервів часто містить хімічну BPA і містить багато натрію.
Це збільшує споживання овочів
Багато американців не отримують рекомендованої кількості овочів. Додавання супу до раціону може допомогти вам збільшити споживання овочів, особливо якщо ви вибрали вегетаріанський суп, такий як гаспачо, суп на основі томатів, який подається холодним. У дослідженні, опублікованому в "Журналі харчової біохімії" у березні 2006 року, було встановлено, що вживання гаспачо кожного дня протягом двох тижнів сприяло підвищенню рівня вітаміну С у учасників дослідження. Однак варені супи зазвичай не мають високого вмісту вітаміну С, оскільки це вітамін, чутливий до тепла. Вони забезпечують інші поживні речовини. Наприклад, готовий до подачі овочевий суп і курячий суп з локшиною мають майже 50 відсотків від денної норми для вітаміну А і понад 10 відсотків ДВ для селену та калію.
Це заповнення
На відміну від багатьох рідин, супи можуть бути як наповнення твердою їжею, згідно з дослідженням, опублікованим у "Фізіології та поведінці" в січні 2005 року. Це означає, що ви можете подавати суп як їжу, не турбуючись, що ви знову зголоднієте незабаром після того, як закінчите їдять. Якщо ви готуєте страву з супу, проте не забудьте вибрати ту, яка містить білок.
Це низька щільність енергії
Супи на основі бульйону також мають низьку щільність енергії, це означає, що вони мають відносно мало калорій на грам. Вибір продуктів з низькою щільністю енергії може допомогти вам заповнити менше калорій, полегшуючи схуднення. У дослідженні, опублікованому в «Дослідженнях ожиріння» у червні 2005 року, було встановлено, що вживання супу два рази на день у рамках низькокалорійної дієти призводить до зниження на 50 відсотків більше ваги, ніж вживання більш щільної їжі, що містить таку ж кількість калорій.
Вибір правильного супу
Супи на основі вершків можуть мати високу жирність і калорійність, тому вони менш здорові, ніж супи на основі бульйону. Наприклад, в чашці з молюсків Нової Англії є 201 калорія і 10 грам жиру на чашку, порівняно з 90 калорій і 0, 8 грам жиру в овочевому супі. Регулярне вживання в їжу консервованого супу може підвищити рівень бісфенолу А, або BPA, хімічної речовини, яка може підвищити ризик серцевих захворювань та діабету, зазначає дослідження, опубліковане в "Журналі Американської медичної асоціації" в листопаді 2011 року. одне з головних джерел натрію в американському раціоні. Навіть супи з обмеженим натрієм можуть мати майже 20 відсотків ДВ натрію. Приготуйте власний суп в домашніх умовах, використовуючи свіжі інгредієнти, і ви можете уникнути BPA і обмежити натрій у фінальній страві.
