Водні каштани - це не горіхи, а бульби водних рослин. Сирі чи варені, ви, мабуть, мали їх у китайському ресторані, як страви, наприклад, смажені або відбивні. Водні каштани відносяться до некрахмалистої, низькокалорійної овочевої групи і ідеально підходять для діабетичних дієт, повідомляє Американська діабетична асоціація. Спробуйте додавати їх у салати, супи, обгортання або навіть піцу і скористайтеся користю для здоров’я водних каштанів.
Нульовий холестерин і жир
Шукаючи продукти, що не містять холестерин і знежирені продукти, які слід додати до ваших планів харчування, водний каштан заповнює рахунок. Ви можете знизити ризик серцевих захворювань та інсульту, підтримуючи рівень холестерину в крові, а додавання водяних каштанів до їжі може допомогти вам це зробити. Вміст жиру у водних каштанах може запобігти набору ваги. Оскільки водяні каштани - це їжа великої кількості, вони можуть тримати вас повноцінними протягом тривалого часу. Водні каштани також мало глікемічного індексу, тобто вуглеводи виділяються повільно.
Водні каштанові поживні речовини
Півсклянки водних каштанів містять 10 відсотків добової вартості кожного з наступного: калій, мідь, В6 та марганець. Інші поживні речовини у водних каштанах включають тіамін, рибофлавін, вітаміни С і Е, магній, фосфор і цинк, згідно з даними Self Nutrition Data. Кожен з цих мінералів відіграє певну роль у вашому здоров’ї. Вітамін В6 підтримує здорову роботу мозку та імунної системи, а тіамін та рибофлавін допомагають вашому організму перетворювати їжу в енергію. Ваше серцебиття підтримує стійкий ритм за допомогою калію, тоді як мідь сприяє виробленню еритроцитів. Марганець допомагає будувати кістки, а також допомагає в обміні вуглеводів і холестерину, говорить Гарвардська медична школа.
Вибір низької калорійності для дієт
Водні каштани мають лише 60 калорій в половині склянки, ймовірно, через їх високий вміст води, тому вам не доведеться турбуватися про те, щоб з'їсти трохи більше цього поживного овоча, якщо ви рахуєте калорії. Вибирайте водні каштани для здорової низькокалорійної закуски, дотримуючись свого раціону.
Клітковина для здорового травлення
З 1, 9 грам харчових волокон водні каштани забезпечують 7 відсотків від вашої денної вартості на порцію півсклянки. Чоловіки молодші 50 років щодня потребують 38 грам клітковини, а жінки, які не досягли 50 років, повинні споживати 25 грам, згідно з клінікою Mayo. Чоловіки старше 51 року повинні прагнути до 30 грам, тоді як жінки того ж віку повинні намагатися отримувати 31 грам на день. Клітковина необхідна не тільки для підтримки здоров’я кишечника; це також допомагає знизити рівень холестерину, допомагає у схудненні, сприяє стабілізації цукру в крові та знижує артеріальний тиск.
Антиоксиданти для боротьби з вільними радикалами
Водні каштани мають антиоксидантні характеристики завдяки ряду сполук, які вони містять. Один з таких антиоксидантів називається феруловою кислотою, пише Healthline. Ферулова кислота виявила вплив на нейтралізацію вільних радикалів, що беруть участь у хронічних захворюваннях. Це було доведено дослідженням у пробірці 2016 року, яке досліджувало протипухлинну активність ферулової кислоти при раку молочної залози. Результати дослідження, опублікованого в Oncology Reports, виявили, що ферулова кислота допомагає не тільки пригнічувати ріст, але і вбивати клітини раку молочної залози.
Ще один природний антиоксидант у водних каштанах - флавоноїд. Також показано, що флавоноїди мають вільну радикальну активність та здатність до боротьби з хворобами. У дослідженні «Journal of Food Science 2016» було використано китайський екстракт шкірки водяного каштана для висновку, що екстракт водного каштана має протипухлинну та антиоксидантну дію та допомагає очищати нітрати.
