Ви, швидше за все, їсте хоча б деякі генетично модифіковані організми або ГМО. Урожай, генетично модифікований для протистояння гербіцидам або продукування інсектицидів, з'явився на ринку в 1996 році. За даними Асоціації споживачів органічних речовин, 40 відсотків усіх культур США - це ГМО, а 80 відсотків перероблених продуктів містять ГМО.
Посіви ГМО також використовуються як дешевий і відгодовуючий корм для тварин, які виробляються на заводі, які також часто вводяться з генетично виробленими гормонами. USDA повідомляє, що 88 відсотків кукурудзи та 93 відсотки сої - це ГМО, а також 90 відсотків бавовни та ріпаку.
: Приклади продуктів ГМО
Більшість кукурудзи ховається
ГМО кукурудза розроблена для отримання власного інсектициду, який називається Bt токсином. Деякі новітні сорти також стійкі до боротьби з бур’янами або гербіцидами. Уникнути ГМО кукурудзи може бути складним завданням, оскільки стільки харчових продуктів отримують з неї або містять її. Очевидними джерелами є солодка кукурудза, кукурудзяні кекси, кукурудзяна стружка, кукурудзяні пластівці, тортилії та попкорн.
Менш очевидних джерел може бути приховано у списку інгредієнтів, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, звичайний кукурудзяний сироп, кукурудзяна олія, кукурудзяний крохмаль, кукурудзяне борошно, декстроза, глюкоза та цукрові спирти, такі як ксиліт. Більшість добавок вітаміну С синтезуються з кукурудзи ГМО.
Соя підступна, надто
ГМО соя розроблена для того, щоб протистояти розбризкуванню бур'янів. Популярні соєві продукти - це соєве молоко, тофу, соєва стружка, едамаме, місо, соєвий соус, дитяча суміш, протеїнові напої, енергетичні батончики, хліб із соєвого борошна та замінники м’яса, такі як соєва «індичка». Соєва олія є інгредієнтом майонезу, салатних заправок, готових продуктів, консервованого тунця та добавок, таких як вітамін Е.
Частково гідрогенізована соєва олія, основне джерело трансжирів, використовується в хлібобулочних виробах та смажених продуктах. Сою можна замаскувати під текстурований рослинний білок, гідролізований рослинний білок, овочевий бульйон та натуральний ароматизатор, тому читання етикеток є важливим.
Інші джерела ГМО
Бавовняна олія, що міститься в багатьох оброблених продуктах і консервованих горіхах, - це здебільшого ГМО. Канолова олія, що є інгредієнтом багатьох так званих "здорових" продуктів, також є здебільшого ГМО. Таким чином, майонез та салатні заправки з каноли зазвичай є ГМО, як і їхні соєві олії. Більшість комерційної сахарози, або столового цукру, виготовляється із цукрових буряків ГМО замість цукрової тростини. Гавайська папайя та деякі сорти кабачків та жовтої кабачки є ГМО. Багато молочних продуктів, якщо на етикетці не вказано інше, містять сліди рекомбінантного гормону росту (RBGH), що вводиться коровам для збільшення вироблення молока. М’ясні продукти, які не сертифіковані на органічне чи трав’яне харчування, вирощували на ГМО кукурудзи та сої.
Як уникнути ГМО
Найкращий спосіб уникнути ГМО - це готувати вдома, використовуючи сертифіковані органічні компоненти. Органічна їжа, за законом, не є ГМО. Купуючи такі продукти, як кукурудза, шукайте код PLU на етикетці - якщо він починається з 9, він є органічним. Якщо ви використовуєте упаковані або готові продукти, шукайте на етикетці "Сертифіковані USDA органічні". Упаковані продукти, що містять щонайменше 70 відсотків органічних інгредієнтів, не можуть містити ГМО. Припустимо, що всі ресторани обслуговують ГМО. Переважна більшість неорганічних продуктів, що продаються у звичайному супермаркеті, включаючи корми для домашніх тварин та дитячі продукти, містять певну форму ГМО кукурудзи, сої та інших інгредієнтів.
: 6 причин уникати ГМО
