Думаєте додати більше трав у свої повсякденні рецепти? Якщо так, настав час зважити плюси і мінуси вживання в їжу часнику. Вірите чи ні, популярна трава може зіграти досить велику роль у вашому загальному здоров’ї.
Переваги вживання сирого часнику
Відповідно до глави книги " Антиоксидантно-протидіабетичні засоби та здоров'я людини" , опублікованої в лютому 2014 року InTechOpen, спосіб приготування часнику відіграє велику роль у тому, наскільки він ефективний для користі для здоров'я та здоров'я. У тих випадках, коли свіжий сирий часник є найбільш потужною, лікарсько-корисною формою трави, сушений чи варений часник часто втрачає свою харчову цінність при обробці.
Це значною мірою тому, що алліцин, багаторазова органічна сірчана сполука, отримана з часнику, руйнується при варінні. Таким чином, якщо ви сподіваєтесь скористатись усіма перевагами вживання в їжу часнику, ви, можливо, захочете пропустити варені гвоздики, на користь сирої користі.
Хоча багато дослідників рекламують часник як герой здоров'я, деякі попереджають споживачів насторожено ставитися до переваг і недоліків часнику. Згідно зі статтею за січень 2014 року, опублікованою в журналі Avicenna Phytomedicine , тривалі випробування споживання часнику виявились потенційно шкідливими для вагітних і годуючих жінок, а також маленьких дітей. Тож, якщо ви або ваші діти підходять до цього опису, проконсультуйтеся з лікарем, щоб дізнатись, чи загрожуєте ви виникненню часникових побічних ефектів.
Часник для схуднення?
Серед безлічі переваг вживання в їжу часнику деякі дослідники виявили, що він може допомогти запобігти ожирінню. У липневому дослідженні, проведеному в липні 2014 року, опублікованому в Journal of Functional Foods , дослідники перевірили вплив метанолового екстракту чорного часнику (MEBG) на ожирілих щурів. Хоча ця точна конструкція не перевірена на людях, результати цього дослідження свідчать про те, що часник має проти ожиріння.
Це пов'язано з його роллю в регуляції ліпідного обміну, зменшенні жирових тканин і зниженні високого холестерину і тригліцеридів. Тільки час покаже, чи можливий такий же потенціал у людей, але перевірити води не завадить.
Відповідно до статті в лютому 2016 року, опублікованої в Journal of Nutrition , додавання витриманого екстракту часнику у ваш раціон може значно підвищити функцію імунних клітин. Хоча запалення традиційно асоціюється із застудою, болями та болями, правда також, що запалення відіграє відому роль при ожирінні. Ці дані додатково підтримують ідею, що споживання часнику насправді може допомогти регулювати та підтримувати здорову масу тіла.
Виводить часник і тіло
На підставі результатів дослідження, проведеного в жовтні 2016 року, опублікованого в журналі Appetite: Багатопрофільні дослідження їжі та пиття , споживання часнику може покращити більше ніж просто внутрішнє самопочуття; це також може сприятливо впливати на зовнішній запах вашого організму. Коли дослідники випробували вплив споживання часнику на вихід запаху у 42 самців, вони виявили, що ті, хто вживають більше часнику, вважаються більш приємним запахом під пахвою.
Окрім впливу часнику на запах організму, існує міф, що вживання часнику може знизити кількість сперми. Хоча багато людей посміхаються з цим поняттям, дослідження підтвердили це поняття. Автори зазначають, що в лютому 2014 року про роль часнику для здоров'я людини в антиоксидантно-антидіабетичних засобах та здоров’ї людини автори відзначають, що введення часнику щурам знижує якість та функціональність сперми.
Хоча дослідження на тваринах ніколи не застосовуються безпосередньо до людей, це дослідження є примітним, оскільки вказує, чому багато дослідників вважають часник чимось природним контрацептивом для чоловіків.
Вплив харчових добавок на часник
Оскільки аліцин (сполука, яка в рясному часнику є ряснішим) неймовірно нестійкий, зберегти харчову цінність зубчиків часнику може бути важко. В результаті медичні компанії почали розробляти добавки до часнику, які підтримують користь для здоров'я Allium sativum (також відомий як часник).
Дослідження, обговорене в лютому 2014 року в розділі « Антиоксиданти-антидіабетичні засоби та здоров'я людини », показало, що ці добавки можуть бути особливо корисними для профілактики раку. Насправді, згідно зі статтею 2014 року в журналі Avicenna Phytomedicine, в якому було розглянуто потенційні терапевтичні ефекти часнику, часник виявив безліч протиракових властивостей, що знижують швидкість росту ракових клітин.
Більше того, згідно з результатами дослідження, проведеного в грудні 2014 року, опублікованого в Журналі інтегрованого контролю артеріального тиску , добавки до часнику виявилися перспективними для лікування високого артеріального тиску. Дослідники вважають, що це особливо вірно, коли добавки виготовляли зі складеним екстрактом часнику, який містить S-аллілцистеїн як біоактивну сполуку сірки, на відміну від традиційного алліцину.
