Агар застосовується в азіатській кулінарії вже сотні років. Агар походить з водоростей, які ростуть на скелястих районах припливних вод Японії, Китаю та Шрі-Ланки. Агар білий і напівпрозорий; це пустота цукру, крохмалю, сої, кукурудзи, глютену, дріжджів, пшениці, молока, яєць, субпродуктів тварин або консервантів, повідомляє VegetarianLoveToKnow.com. Це вегетаріанське захоплення, випускається в сушеній смузі, порошкоподібному вигляді або у вигляді пластівців. Як і будь-яку дієтичну добавку, агар слід приймати за порадами та наглядом лікаря.
Використання
За словами Мішеле Ванке з VegetarianLoveToKnow.com, агар використовується як наповнювач у паперовій прокладці тканини, а також як освітлюючий засіб при заварюванні. Він також використовується як дієтична добавка для схуднення. Його зазвичай використовують як загусник для супів, желе і морозива, а також як в'яжуче в складі пудингів і заварних кремів.
Харчова цінність
За даними QuiteHealthy.com, розмір порції агару на 1 унцію, або 28 грамів, містить 0, 9 грама жиру, 87 калорій, 22, 93 грама вуглеводів та 1, 76 грама білка. Вміст мінералу в цьому розмірі включає 177, 19 міліграма кальцію, 318, 84 мг калію, 6, 07 мг заліза та 28, 92 мг натрію. Агар не містить холестерину.
Переваги
Агар діє як пригнічує апетит; вона стає желеподібною, коли волога, набрякає і дає відчуття наповненості. Це пригнічує ваш голод, стримує апетит і сприяє схудненню. Це багате джерело корисних копалин. Це продукт з високим вмістом клітковини з проносним ефектом, який допомагає регулювати та очищати кишечник.
Дослідження
У дослідженні Hiromichi Maeda та ін. Було оцінено ефективність поєднання агарної дієти із звичайною японською дієтою для хворих на ожиріння з непереносимістю глюкози та діабетом 2 типу. Результати були опубліковані в 2005 р. В журналі діабету ожиріння метаболізму. Сімдесят шість пацієнтів були випадковим чином призначені звичайною дієтою або звичайною дієтою з агаром протягом 12 тижнів. Визначення маси тіла обох груп, жиру в організмі, розподілу жирів, індексу маси тіла, контролю глікемії, артеріального тиску, інсулінорезистентності та жиру та ліпідів вимірювали до і після експериментального періоду.
Результати виявили, що дієта з агаром призвела до значного зниження ваги завдяки підтримці зменшеного споживання калорій та покращенню обміну речовин.
Міркування
Агар - це основне проносне засіб, який може впливати на всмоктування мінеральних речовин, білків і жирів у раціоні, згідно з веб-сайтом Ayurvedic Medicine. Прийміть агар натщесерце, принаймні, 8 унцій води. Слідкуйте за достатнім споживанням рідини протягом дня, щоб уникнути побічних ефектів непрохідності кишечника або стравоходу. Агар не слід приймати під час вагітності або під час годування груддю. Обговоріть будь-які ліки, які ви приймаєте з лікарем, перш ніж приймати агар.
