Харчова алергія розвивається тоді, коли організм має аномальну реакцію на певну їжу чи інгредієнт. Що стосується білого хліба, алерген, як правило, пшеничний. Оскільки симптоми можуть бути крайніми і впливати на якість життя, важливо зрозуміти, чому виникає алергія на білий хліб і як можна його лікувати.
Загальні причини
Алергія на білий хліб з’являється тоді, коли організм помилково бере білок у пшениці. Як результат, імунна система виробляє білки антитіл під назвою імуноглобулін Е, які викликають симптоми алергічної реакції. Справжня алергія передбачає імунну систему - лікар може виявити білок IgE, використовуючи шкірний тест. Крім білого хліба, пшениця міститься і в таких продуктах, як вівсяна каша, булочки, солодкі торти, макарони, крупи та напої. Симптоми алергії можуть також бути наслідком целіакії, що є реакцією імунної системи на білок пшениці. Хоча целіакія викликає подібні симптоми, але це не справжня алергія. Імунна система не виділяє IgE в кров, а натомість вивільняє в кров антитіло-трансглютаміназу. Крім того, симптоми алергії після вживання білого хліба можуть бути наслідком харчової непереносимості, яка викликана реакцією на хімічні речовини, що містяться в білому хлібі. Непереносимість їжі не є справжньою алергічною реакцією, оскільки вона взагалі не залучає імунну систему.
Перевірка симптомів
Алергія на білий хліб може викликати різноманітні симптоми, що варіюються від легкої до важкої. Симптоми можуть включати кропив’янку, печіння на язиці або в роті, почервоніння обличчя, судоми в шлунку, набряк обличчя, блювоту, діарею, хрипкий голос, проблеми з ковтанням, нудоту, легкість у голові та закладеність носа. Ви також можете відчувати свербіж очей, горла, рота або шкіри.
Допомога в дорозі
Повідомте свого лікаря, якщо ви підозрюєте, що у вас є алергія на білий хліб. Лікар або фахівець з алергією може провести тести, щоб переконатися, що білок, виявлений у білому хлібі, справді є причиною ваших симптомів. Тим часом прийміть антигістамінний засіб без рецепта, як дифенгідрамін, щоб допомогти впоратися з легкими та помірними симптомами, як свербіж, висип, кропив’янка та чхання. Ваш лікар може також запропонувати місцеві або пероральні стероїди, такі як кортизон, щоб полегшити симптоми. Уникайте білого хліба та всіх продуктів, що містять пшеницю. Уважно прочитайте всі етикетки продуктів, перш ніж їсти будь-яку їжу. Вибирайте альтернативи без пшениці при приготуванні їжі, такі як тапіока, жито, хіноа, ячмінь, кукурудза та рис. Якщо ваші симптоми обумовлені целіакією, єдиний вірний засіб - дотримуватися безглютенової дієти протягом усього життя. Крім того, лікар може призначити протизапальний препарат, як кишечник заживає. Можна лікувати харчові непереносимості, уникаючи білого хліба. Або ви можете поступово нарощувати толерантність, повільно збільшуючи кількість хліба, який ви їсте щодня, поки не зникнуть неприємні побічні ефекти.
Коли це серйозно
Зверніться до служби швидкої допомоги, якщо у вас є труднощі з диханням, втрата, а потім відновлення свідомості, відчуття хрипів або сильний набряк у горлі. Це можуть бути ознаки важкої алергічної реакції, яка називається анафілаксією. Якщо негайно не лікувати, анафілаксія може бути небезпечною для життя. Ваш лікар може запропонувати вам постійно носити з собою ін’єкційну форму епінефрину, щоб допомогти лікувати симптоми анафілаксії.
