У період з 2007 по 2010 рік Міністерство сільського господарства США повідомило, що кожен восьмий чоловік вживав піцу в будь-який конкретний день. Піца на виїзді робить зручною їжею протягом неспокійного дня, але люди з діабетом повинні врахувати вуглеводи, натрій, насичені жири та розмір порцій перед швидким набором улюбленої салону піци.
Дієтологічна дієта
Піца містить вуглеводи, поживні речовини, які забезпечують енергією та впливають на рівень цукру в крові. Для оптимального контролю цукру в крові Американська асоціація діабету рекомендує обмежити споживання вуглеводів до 45 - 60 грам за прийом їжі. Цукровий діабет додатково напружує серцево-судинну систему, підвищуючи ризик серцевих захворювань. Сирна та пічна начинки з піци, такі як пепероні, бекон, шинка та ковбаса, містять високий вміст насичених жирів та натрію, які потрібно обмежувати на здоровому раціоні харчування. Американська асоціація діабету рекомендує максимальний прийом 2300 міліграмів натрію на день, або 1500 міліграм, якщо у вас гіпертонія. Насичений жир повинен становити не більше 10 відсотків ваших щоденних калорій.
Факти харчування піци
Один шматочок сирної піци з ресторану швидкого харчування містить 285 калорій, 5 грамів насиченого жиру та 36 грамів вуглеводів. Це становить від 60 до 80 відсотків рекомендованих вуглеводів на весь прийом їжі. Один шматочок також забезпечує 640 міліграм натрію, що становить 28 відсотків щоденного рекомендованого максимуму. Додавання пеппероні до піци збільшує ваш шматочок до 339 калорій, 6 г насиченого жиру, 37 грам вуглеводів та 807 міліграм натрію. Факти харчування піци, що приймаються, дуже різняться, тому перед замовленням шукайте інформацію про харчування в улюбленому місці піци.
Різання надходження вуглеводів
Шматок звичайної сирної піци на звичайній корі має рейтинг глікемічного індексу 80, що робить її високоглікемічною їжею. Продукти з високим вмістом глікемії швидко підвищують рівень цукру в крові, тому люди з діабетом повинні обмежувати ці продукти в своєму раціоні. Тісто для піци зазвичай містить борошно універсальне, перероблене зерно з низьким вмістом клітковини. Клітковина знижує глікемічний індекс продуктів, тому вибирайте для своєї піци високоякісну цільнозернову скоринку. Якщо цільнозерновий варіант недоступний, замість товстої скоринки замовляйте тонку скоринку. Свіжі овочеві начинки також містять клітковину і практично не містять жиру та натрію. Перероблений томатний соус - це високоглікемічна їжа, тому попросіть мінімальний соус або замість нього замовляйте свіжі помідори.
Поради щодо планування їжі
Оскільки один шматочок піци, що приймається, містить більшу частину споживання вуглеводів за один прийом їжі та багато насичених жирів та натрію, уникайте інших менш поживних гарнірів у вашому місці піци. Смажені курячі крильця містять 7 грамів вуглеводів і 4 грами насиченого жиру на крило. Університет штату Колорадо повідомляє, що одна хлібна паличка забезпечує від 100 до 140 калорій, а більшість сортів виготовляється з рафінованого борошна. Якщо ви хочете гарнір зі шматочком піци, замовте гарнір з салатом з нежирною заправкою або смаженими змішаними овочами. Пропустіть газовану або солодкі напої та насолоджуйтесь водою чи несолодким крижаним чаєм під час своєї піци.
