Сіль і холестерин йдуть рука об руку, щоб збільшити ризик серцевих захворювань. Хоча вам потрібна мінімальна кількість натрію та холестерину в організмі, занадто багато може призвести до серцево-судинних захворювань. Американська асоціація серця рекомендує споживати не більше 1500 міліграм натрію на день і не більше 300 міліграм холестерину на день.
Сіль і натрій
У солі дуже багато вмісту натрію, оскільки одна чайна ложка солі містить 2300 міліграмів натрію, що набагато перевищує добу натрію. Занадто багато натрію в організмі притягує воду, що призводить до затримки води та підвищеного артеріального тиску, що збільшує ризик інсульту. Навіть якщо ваш артеріальний тиск залишається нормальним, занадто багато натрію чинить додатковий тиск на ваші органи - в тому числі і на ваше серце - для підтримки артеріального тиску в нормі.
Звідки береться холестерин?
Ваша печінка виробляє близько 75 відсотків холестерину у вашому організмі, а інші 25 відсотків надходять з того, що ви їсте, у вигляді дієтичного холестерину. Насичені жири та транс-жири також підвищують рівень холестерину. Харчовий холестерин і насичені жири містяться в яєчних жовтках, молочних продуктах, молюсках, жирі в м’ясі та птиці, жирі в шкірі птиці. Транс жир є в продуктах, що містять гідрогенізовану або частково гідровану олію, такі як картопля фрі, пончики та хлібобулочні вироби. Занадто багато холестерину в крові може призвести до закупорки ваших артерій, що може призвести до інсульту або інфаркту.
З’єднання солі та холестерину
Занадто багато натрію у вашому раціоні - зазвичай від вживання занадто багато переробленої їжі - може розтягнути ваші судини та артерії та викликати невеликі сльози на стінках судин і артерій, де холестерин може накопичитися легше, ніж якби не було сліз. Тому дієта з високим вмістом натрію не тільки збільшує ризик високого кров'яного тиску, але також збільшує ризик накопичення холестерину у ваших артеріях. Цей накопичувач призводить до зменшення кількості стікання крові, тим самим тиску на стінки артерій та судин, підвищення артеріального тиску.
Дві маленькі зміни - одна велика користь
Уникайте трансжирів і зменшуйте споживання натрію, дієтичного холестерину та насичених жирів. Зменшіть споживання солі або уникайте додавання солі в їжу - спробуйте натомість трави та інші приправи. Видаліть жир та шкіру з м’яса та птиці і не смажте продукти; натомість на грилі або запікайте їх. Крім того, читайте етикетки на продуктах харчування та шукайте знижене натрій, насичені та транс-жири та холестерин, а також збільшуйте споживання фруктів та овочів, оскільки вони мають багато корисних поживних речовин для здоров’я серця.
