Низький рівень цукру в крові протягом ночі може турбувати людей, хворих на діабет, особливо тих, хто приймає інсулін. У дослідженні 2003 р., Опублікованому в "Діабетичній терапії", було досліджено вплив складу закуски на нічний цукор у крові у дорослих людей з діабетом 1 типу. Дослідники дійшли висновку, що сніданки перед сном, що складаються з вуглеводів та білка, найкраще спрацьовували у запобіганні низького вмісту цукру в крові, коли цукор у крові перед сном був менше 126 мг / дл.
Зернові та молочні
Більшість закусок перед сном містять від 15 до 30 г вуглеводів або дві порції їжі, що містить вуглеводи, і порції білка. Не зовсім зрозуміло, чому білок допомагає запобігти нічну гіпоглікемію, стверджують автори дослідження "Діабетична допомога", але, як вважається, він пов'язаний із способом метаболізації білка. Зернові та молоко забезпечують як вуглеводи, так і білки. Гарна закуска перед сном складається з 3/4-скляної порції цільнозернової крупи та 1 склянки нежирного молока. У холодні місяці можна спробувати 1/2 склянки гарячої крупи з 2 ст. родзинок і 1 склянка знежиреного молока як сніданок із срібла перед сном.
Крекери та арахісове масло
Крекери забезпечують вуглевод, а арахісове масло забезпечує білок. Викладаємо 12 цільнозернових сухарів з 3 ч.л. арахісового масла або ви також можете спробувати шість сухариків з цільного зерна з 3 ч.л. арахісового масла і 1 склянку знежиреного молока. Кожна з цих закусок містить 30 г вуглеводів.
Бутерброди
Бутерброди також роблять хорошу закуску перед сном для діабетиків. Вибирайте пісне джерело м’яса, щоб зменшити споживання насичених жирів. Занадто багато насиченого жиру в раціоні підвищує рівень холестерину в крові, ще один фактор ризику розвитку серцевих захворювань. Ідеї бутерброда перед сном включають дві скибочки цільнозернового хліба по 1 унції. індички, 1 унція. нежирної шинки, 1 унц. нежирного сиру або 1 унція. консервованого тунця, упакованого у воду, змішану з 1 ч. л. нежирного майонезу. Для легшої закуски ви також можете спробувати половину бутерброда з шматочком свіжих фруктів або 2/3-скляну порцію нежирного фруктового йогурту без цукру. Підсмажений сирний бутерброд з двома скибочками підсмаженого хліба та однією скибочкою нежирного сиру також робить здорову закуску перед сном.
Інші комбінації білків та вуглеводів
Інші комбінації білкових та вуглеводних закусок включають 2/3 склянки нежирного фруктового йогурту без цукру з трьома квадратичними крекерами, 1 унція. нежирного сиру з великою грушею, 2 унції. бублик з цільної пшениці з 1 1/2 ч. л. арахісового масла, 4 ст. хумусу з однією невеликою цільною пшеничною лаймою, нарізаною трикутниками або 1/4 склянки нежирного сиру з великим бананом.
