Ваш травний тракт несе відповідальність за руйнування їжі, яку ви їсте, на менші шматки, механічно і хімічно, щоб ваш кишечник міг поглинати харчові молекули з їжею. Для цього потрібно використовувати травні соки та ферменти, що виділяються різними органами травного тракту.
Травна анатомія
Ваш травний тракт поширюється від рота до заднього проходу, хоча частина тракту, що бере участь у фактичному перетравленні їжі, поширюється лише на ваш тонкий кишечник. Ваш рот, шлунок, кишечник та різні допоміжні органи виділяють травні соки - деякі з яких містять ферменти - в травний тракт. Жувальні рухи в роті та шлункові руху шлунка змішують їжу з травними соками, що допомагає розщепити її фізично та хімічно.
Рання травлення
Перші процеси травлення відбуваються, коли ви пережовуєте їжу. Ви не тільки розбиваєте їжу на більш дрібні шматки, що збільшує площу поверхні, і змішуючи їжу з соками в слині, щоб допомогти змочити її для ковтання, є ще й ферменти в слині. Фермент - це хімічна речовина, яка допомагає реакції проходити швидше, ніж це було б інакше, пояснюють доктори. Регінальд Гаррет і Чарльз Гришам у своїй книзі "Біохімія". Ферменти в слині розщеплюють крохмаль у вашій їжі.
Твій шлунок
Внутрішня частина вашого шлунка є висококислою, на відміну від інтер'єрів інших відділів травлення. Кислота в шлунково-травних соках допомагає розщеплювати вуглеводи та жири, а також сприяє активізації шлунково-травних ферментів. Ферменти, що виділяються вашим шлунком, у поєднанні з кислотою в шлункових соках, значно розщеплюють білки, пояснює доктор Лоралі Шервуд у своїй книзі "Фізіологія людини". Ви також певною мірою перетравлюєте вуглеводи в шлунку.
Підшлункові та кишкові соки
Після того як їжа виходить зі шлунка, вона переходить у тонкий кишечник. Перша робота підшлункової залози, яка виділяє в кишечник багато соків і ферментів, - це нейтралізувати кислоту зі шлунка, щоб вона не пошкодила кишечник. Підшлункова залоза також виділяє різноманітні травні ферменти в кишечник, пояснює доктор Гері Тібодо у своїй книзі "Анатомія та фізіологія". Ваші кишкові соки та ферменти спільно перетравлюють залишки вуглеводів, білків та жирів.
Помилкові уявлення
Багато людей думають, що можна приймати додаткові ферменти для сприяння травленню. Справа в тому, що просто немає наукових доказів, які б це підтверджували. Більшість травних ферментів функціонують у кишечнику, і коли ви ковтаєте ферменти, вони негайно йдуть до шлунку, який ставиться до них так само, як і до будь-якої іншої їжі та перетравлює їх. Не існує відомого механізму посилення функції травного ферменту за рахунок споживання додаткових ферментів.
