Пиття зеленого чаю перешкоджає засвоєнню поживних речовин. Такі антиоксиданти, як поліфеноли в зеленому чаї, можуть зв’язувати залізо, пригнічуючи його кишкове всмоктування. Також у вас можуть виникнути проблеми з поглинанням вітаміну В12. Для максимального всмоктування вітамінів і мінералів з раціону слід уникати одночасного вживання зеленого чаю.
Поглинання заліза
Зелений чай містить танін, який блокує всмоктування заліза з їжею та харчовими добавками, повідомляє MedlinePlus Національного інституту охорони здоров'я. Додавання лимона або пиття чаю між прийомами їжі буде протидіяти цій проблемі. Лимон містить вітамін С, що підсилює засвоєння заліза. Жінки, які вагітні і годуючі матері, повинні уникати зеленого чаю. Танін може передаватися вашій дитині через ваше грудне молоко. Це може спричинити порушення обміну заліза та мікроцитарну анемію у немовлят.
Спростування доказів
Пиття зеленого чаю уповільнює всмоктування заліза; однак, дослідження показали, що між питтям помірної кількості зеленого чаю та виснаженням заліза немає залежності. Бельгійські дослідники з Katholieke Universiteit Leuven встановили, що споживання зеленого чаю не зменшує кількість заліза, що зберігається у вашому організмі. Результат цього дослідження був опублікований у травневому випуску «Європейського журналу клінічного харчування».
Зелений чай та вітамін B12
Зелений містить кофеїн, який має сечогінну дію. Як результат, ви можете мочитися частіше, ніж зазвичай. Збільшення сечовипускання виводить з вашого організму водорозчинні вітаміни, такі як вітамін B12. Більше того, кофеїн може погіршити метаболізм вітаміну В12, що призводить до дефіциту. Однак кофеїн заохочує вироблення шлункової кислоти, яка може допомогти вашому організму засвоювати вітамін B12 зі свого раціону, згідно з "Медичною біохімією: метаболізм людини у здоров'ї та хвороби".
Заходи безпеки
Дослідження свідчать, що зелений чай є середньо безпечним і викликає лише незначні побічні ефекти, такі як розлад шлунка, печія, діарея та подразнення рота. Зелений чай не є безпечним для вживання під час вагітності. Це може спричинити важкі вроджені вади головного та спинного мозку, відомі як дефекти нервової трубки.
