Серед американців віком від 20 років і старше понад 100 мільйонів мають загальний рівень холестерину в крові 200 мг на декалітер або вище, за даними Американської асоціації серця. Вони піддаються більшій небезпеці через деякі провідні причини смерті в Америці, такі як захворювання серця та інсульт. Хоча більшість холестерину виробляється вашим власним організмом, їжа, яку ви їсте, включаючи молоко, - також відіграє важливу роль у вашому рівні холестерину.
Холестерин і жири
Існує два типи холестерину - ліпопротеїди високої щільності або ЛПВЩ та ліпопротеїди низької щільності або ЛПНЩ. Останній вважається "поганим" холестерином і на нього безпосередньо впливає їжа, яку ви їсте. Насичені та транс-жири, які містяться насамперед у м'ясі та молоці та молочних продуктах, є двома основними причинами підвищення рівня ЛПНЩ. Однак ненасичені жири рослин та жирної риби допомагають знизити поганий холестерин.
Молочні жири
Молоко - дуже поживна їжа, але воно також містить насичені жири насамперед у вигляді тригліцеридів. Склад поживних речовин у молоці змінюється залежно від породи корови, її раціону, сезону та географічних відмінностей, повідомляє Університет Гвельфа в Канаді. В результаті можна дати лише приблизний вміст жиру в молоці. Зазвичай він становить від 2, 4 до 5, 5 відсотків. Чим вище вміст жиру в молоці, тим більше воно може підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ. Але деякі люди більш чутливі до цього ефекту, ніж інші.
Ефекти
Занадто багато поганого холестерину накопичується у ваших артеріях і утворює наліт, який звужує і твердить артерії. У цьому стані, який називається атеросклерозом, порушується приплив крові та рівень кисню. З часом атеросклероз може пошкодити ваше серце, викликаючи ішемічну хворобу артерії, ангіну, інфаркт або інсульт.
Зниження молочного жиру
Молоко та молочні продукти є одними з улюблених страв Америки, тому усунути або зменшити його у своєму раціоні може бути важко. Почніть з вибору знежирених або знежирених варіантів, таких як знежирене або знежирене молоко та сири з низьким вмістом жиру або морозиво. Одна чашка незбираного молока містить трикратну кількість жиру, що міститься в знежиреному або на 1 відсоток молока, констатує Міністерство сільського господарства США. Замініть соєве молоко або рисовий напій, збагачений кальцієм, вітаміном D і залізом, коли це можливо. Також купуйте маргарин з рослинними стеролами, які знижують рівень холестерину, щоб використовувати замість вершкового масла.
