Фахітас - популярне мексиканське блюдо, приготоване з маринованого м’яса на грилі, пасерованих зеленим перцем і цибулею, а також посипаних сальсою, гуакамоле, сметаною і подрібненим сиром, все обсмажене в борошняній тортилії. Однак калорійність курячого фахітасу може бути високою.
Фахітас також може бути здоровим і поживним вибором, залежно від того, де ви їх купуєте, їх інгредієнти та які начинки ви додаєте.
Факти харчування Фахітас
Фахітас ресторану може бути здоровим або завантаженим калоріями та нездоровим насиченим жиром. Наприклад, за даними Applebees.com, курячі фахіти Applebee працюють на цілих 1, 560, включаючи 78 грам жиру, з яких 31 грам насиченого жиру. Вони також включають 4990 міліграмів натрію, що становить майже 50 відсотків рекомендованої межі Американської асоціації серця - 2300 міліграмів для здорової дорослої людини.
На мексиканському грилі Chipotle фахіта, виготовлена з борошняної тортили, розміром тако, овочів фахіти, курячої та томатної сальси, має 475 калорій, 15 грамів жиру та 3, 5 грама насиченого жиру. Однак якщо до фахіти додати гуакамоле, калорії підскочать до 705, а загальний вміст жиру зросте до 37 грам.
Розглянемо Білок
Хоча фахіти можуть бути завантажені калоріями і жиром, вони також є хорошим джерелом білка. За даними Національних академій наук, щоденний рекомендований прийом білка для чоловіків становить 56 грам і 46 грам для жінок. Куряча фахіта з Chipotle забезпечує 42 грами білка - майже цілий день.
Щоб зробити вашу фахіту більш здоровою, пропустіть насичену жиром сметану і подрібнений сир. Гуакамоле з високим вмістом калорій, але авокадо є хорошим джерелом здорового мононенасиченого жиру, який може знизити ризик серцевих захворювань, повідомляє клініка Mayo. Вживайте велику кількість ароматної низькокалорійної сальси, яку зазвичай роблять з сирих нарізаних помідорів, цибулі та перцю чилі. Півсклянки сальси вважається однією порцією овочів.
Уникайте зайвих калорій і жиру
Обідуючи в мексиканському ресторані, вибирайте з розумом, щоб їжа була здоровою. Попросіть ваш сервер не приносити до вашого столу чіпси тортили. Пропустити відгодівлю сметаною та сиром на користь сальси та піко де галло. Уникайте пересмаженої квасолі, яку часто роблять із салом, і їжте замість цього цілу пінто або чорну квасолю.
Гуакамоле, виготовлений із свіжого авокадо, містить здорові омега-3 жирні кислоти - які особливо важливі для здоров’я серця, повідомляє клініка Mayo. Однак пам’ятайте, що в ньому все ще багато жиру і калорій.
Зробіть свій власний фахітас
Створіть власні курячі фахіти, щоб контролювати, що йде в них. У великій мисці з’єднайте 1/4 склянки соку лайма, 1 або 2 подрібнених зубчики часнику, 1 чайну ложку порошку чилі і 1/2 чайної ложки меленого кмину. Натріть 3 фунти курячих грудок, нарізаних на 1/4-дюймові смужки, і дайте їм маринуватися за 15 хвилин до варіння на сковороді на плиті або на грилі близько 3 хвилин або до тих пір, поки не стане рожевим.
Натріть 1 велику нарізану цибулю і один перемелений зелений болгарський перець і варіть 3 - 5 хвилин. Рівномірно розподіліть суміш серед десятка 8-дюймових тортил з цільної пшениці. Посипте кожну фахіту по 2 чайні ложки кожної сальси, нежирної сметани та нежирного сиру. Закатайте фахіти і подавайте.
