Заморожування шматочків яблучного пирога або навіть цілого пирога - це один із способів переконатися, що у вас є пиріг, коли ви цього хочете. Випікання замороженого яблучного пирога набагато швидше, ніж намагатися зробити цілий пиріг з нуля, і тому заморожений непечений пиріг може стати в нагоді, коли ви перебуваєте в щіпці.
Ось такі кроки, які слід виконати, якщо ви випікаєте заморожений яблучний пиріг, а також рецепт яблучного пирога зі здоровою круткою; ви можете приготувати пиріг і заморозити його, а потім випікати, коли вам це потрібно.
Випічка замороженого яблучного пирога
Виконайте наступні дії, щоб спекти заморожений незапечений пиріг:
- Зберігайте пиріг замороженим: не виймайте пиріг з морозилки, поки ви не будете готові випікати його; це призведе до відтавання пирога, і він стане все ситнішим. Насправді заморожений пиріг також повинен бути останнім, що ви збираєте в продуктовому магазині, після того, як ви вибрали всі свої товари, що не підлягають експлуатації, - якщо ви використовуєте куплений в магазині пиріг, який є. Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA пояснює, що зберігання заморожених продуктів може вплинути на її якість та призвести до їх псування.
- Помістіть пиріг у духовку: розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом. Коли духовка майже готова, дістаньте пиріг з морозилки, розгорніть, виріжте кілька щілин у верхньому шарі і поставте в духовку.
- Випікайте пиріг: Клініка Майо рекомендує випікати пиріг при 425 F протягом 15 хвилин, потім знизити температуру духовки до 350 F і випікати її ще 40 хвилин або поки яблука не стануть м'якими. Яблука повинні бути м’якими при проколюванні виделкою, а скоринка повинна бути золотисто-коричневою. Якщо краї скоринки горять, можна покрити їх тінділом.
Рецепт здорового яблучного пирога
Клініка Майо перераховує рецепт яблучного пирога, який замінює комбінацію прокаленого вівса, цільнозернового борошна та меленого мигдалю на рафінованому борошні. Ви можете приготувати цей пиріг і заморозити його, а потім дотримуйтесь наведених вище вказівок, щоб запікати його, коли будете готові. Заморожування шматочків яблучного пирога, які залишилися, і повторне їх нагрівання - це також варіант.
Інгредієнти для пирожної кори:
- 1 склянка сухого згорнутого вівса
- 1/4 склянки борошна цільного пшеничного
- 1/4 склянки мигдалю, мелений
- 2 упаковані столові ложки коричневого цукру
- 3 столові ложки реп’яхової олії
- 1 столова ложка води
Наповнювальні інгредієнти:
- 4 великі терпкі яблука, очищені від шкірки і нарізані (USApple.org рекомендує Макінтош, Кріспін, Бабуся Сміт або Золоті смачні яблука)
- 1/3 склянки концентрату замороженого яблучного соку
- 2 столові ложки тапіоки швидкого приготування
- 1 чайна ложка порошку кориці
Ось що потрібно зробити:
- Приготуйте скоринку: Змішайте сухі інгредієнти в одній мисці і збийте в іншій олію та воду. Додайте до сухих інгредієнтів олію і воду і замісіть суміш, щоб утворилося тісто. Додайте трохи більше води, якщо потрібно. Затисніть тісто в тарілку для пирога діаметром 9 дюймів.
- Зробіть начинку: з’єднайте всі інгредієнти для начинки і дайте суміші відпочити протягом 15 хвилин. Добре перемішайте, а потім ложкою покладіть його в блюдо з пирогом.
- Заморозьте пиріг: загорніть пиріг у пластикову упаковку і покладіть у морозильну камеру. Дотримуйтесь наведених вище вказівок, щоб запекти його.
- Заморожування залишків: якщо ви заморожуєте залишки яблучного пирога, можете залити їх і заморозити, а потім розігріти в духовці при 350 F до нагрівання.
За даними клініки Майо, кожен шматочок цього пирога забезпечує 204 калорії, 29 грамів вуглеводів, 8 грам жиру і 4 грама білка.
