Універсальність та знайомство з куркою робить її прекрасним вибором для здорової та смачної їжі. Насправді Міністерство сільського господарства США (USDA) підраховує, що споживання курки на людину в США протягом 2019 року становитиме 94, 5 фунта на рік, що на 14, 5 фунта з 2009 року.
Але залежно від того, як ви їх готуєте, тонко нарізані курячі грудки можуть бути здоровим для серця джерелом білка або справжнім тренуванням для щелепи. Пісне біле м'ясо курки вимагає спритного дотику, щоб уникнути синдрому страшної гумової курки. Жир надає м'ясу аромат і вологу, тому він повинен бути присутнім у процесі приготування та готування.
Порада
Як довго ви повинні запікати курячі грудки з тонкими скибочками? Використовуючи методи попередньої підготовки, це займе близько 15 - 20 хвилин, але ви хочете перевірити, чи внутрішня температура не менше 165 градусів за Фаренгейтом.
Харчування грудей з тонкою нарізною курячою грудкою
Подача з курячої грудки з чотирма унціями на чотири унції передбачає наступне:
- Калорійність: 120
- Білок: 21 грам
- Жир: 4 грами
- Вуглеводи: 0 грам
Поради щодо випікання курячих грудок з тонкої нарізки
- Вся курка робиться, коли внутрішня температура сягає 165 градусів за Фаренгейтом.
- Завжди розморожуйте заморожену курку в холодильнику - не на стільниці - за ніч до випікання.
- Для соковитіших курячих грудок спробуйте випікати у фольгованому або пергаментному паперовому пакетику.
- Тонко нарізані курячі грудки швидко висихають, тому обов'язково не перепекайте.
- Завжди давайте вашій запеченій тонкій курячій грудці дві-три хвилини, перш ніж нарізати або нарізати.
Увага
Сире куряче м’ясо може містити бактерії, включаючи штами сальмонели, тому приділяйте посуд та обробні дошки для сирих продуктів і тримайте їх окремо від тих, якими ви користуєтесь при подачі. Завжди ретельно готуйте курку і мийте руки з милом після обробки м'яса.
Випічка тонкої нарізаної курки з випіканням
Те, що вам потрібно
-
Бумага для випікання
Пергамент
Вилка
Щипці
3 миски
1/2 склянки борошна універсального призначення
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
1 яйце
1 столова ложка води
1 склянка сухарів (або дрібно подрібнених горіхів)
Крок 1: Підготовка та попереднє нагрівання
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером.
Приготуйте три миски:
- В одну миску додайте половину склянки борошна загального призначення, змішаного з половиною чайної ложки солі і однією чвертю чайної ложки чорного перцю.
- У другу миску додати одне яйце і збити одну столову ложку води.
- У третю миску додайте одну склянку заправлених панирових сухарів.
Порада
Замініть дрібно подрібнені горіхи для панірувальних сухарів для хрусткого покриття з білком.
Крок 2: Хліб курячі шматочки
Приготуйте чотири курячі грудки тонких часточок, нарізавши курячу грудку на смужки потрібної товщини. Кожен курячий шматочок спочатку занурте в борошно, гарненько покривши його, потім вмочіть в миття яєць, а потім нарешті занурте в панірувальні сухарі.
Після того, як курка буде покрита панірувальними сухарями, викладіть на пергаментний папір, залишивши простір між кожним шматочком курки.
Крок 3: Готуйте 15 - 20 хвилин
Поставте каструлю на середню стійку духовки і обсмажте курку протягом 15-20 хвилин, перевернувши курячі шматки один раз, щоб обидві сторони стали золотисто-коричневими. Не забудьте перевірити, чи курка досягає принаймні 165 градусів за Фаренгейтом.
Випікання тонко нарізаної курки з маринадом
Те, що вам потрібно
-
Герметичний мішок для зберігання
2 столові ложки бальзамічного оцту
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка діжонської гірчиці
1 чайна ложка сушеного орегано
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/2 чайної ложки чорного перцю
Крок 1: Підготуйте маринад
У герметичному мішку для зберігання змішайте разом наступний маринад:
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
Крок 2: Дайте курці маринуватися
Наріжте курячі грудки тонкими скибочками і покладіть в пакет з маринадом. Запечатайте пакетик і поставте в холодильник щонайменше 30 хвилин або до 24 годин.
Крок 3: Готуйте курку протягом 15 - 20 хвилин
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Помістіть курячі грудки на сковороду з фольгою і запікайте 15 - 20 хвилин, двічі перевіривши термометром м'яса, що внутрішня температура не менше 165 градусів за Фаренгейтом. Відмовтеся від маринаду.
Здорові ідеї їжі для грудних курячих грудей
1. Салат Топпер
Тонко нарізані курячі грудки є ідеальним салатом з високим вмістом білка. Нарізати соломкою або шматочками і покласти поверх здорового садового салату або грецького салату.
2. Запечені курки з куркою
Забудьте курячі наггетси швидкого харчування! Зробіть самостійно, нарізавши курячі грудки маринованими або панірованими на грудинки і випікайте при 375 градусах за Фаренгейтом протягом 15 хвилин.
3. Швидка курка пармезан
Випікайте тонкі курячі котлети з паніровкою згідно з вищезазначеними інструкціями (за винятком того, що не нарізати курячу грудку перед паніруванням або варінням). Вийміть курку з духовки і поверніть нагрівання, щоб запектися.
Ложку однієї чверті склянки без додавання цукрового соусу з макаронними виробами зверху на кожну курячу грудку тонкої нарізки і зверху по одному шматочку сиру моцарелла. Обережно помістіть каструлю під бройлер, поки сир не почне коричневий, приблизно на одну хвилину.
4. Азіатська глазурована курка
Використовуйте наведені вище інструкції для запеченої маринованої курки, але з наступним маринадом:
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки реп’яхової олії
- 2 столові ложки рисового винного оцту
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
Поки курка випікається (не нарізати скибочками), змішайте наступне в невеликій мисці:
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 2 столові ложки кунжутного масла
- 2 столові ложки меду
- 1 фарш зубчика часнику
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Коли курка майже закінчиться запіканням, додайте соус на сковороду на середньому вогні. Коли соус почне густіти, вимкніть вогонь, додайте курку в сковороду і прикрасьте нарізаною зеленою цибулею і кунжутом.
5. Запечена курка сальси
У невеликій мисці змішайте разом:
- 1/2 столової ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
Вистеліть форму для запікання фольгою і покладіть на фольгу чотири тонко нарізані курячі грудки. Посипати приправами з двох сторін. Запікайте відповідно до вищевказаних інструкцій з маринованою куркою. Вийміть з духовки і включіть бройлер.
Додайте по одній чверті склянки сальси зверху на кожну курячу грудку, після чого один шматочок сиру чеддер. Зварити, поки сир не стане коричневим, приблизно одну хвилину.
6. Курячі тако
Коли у вас є мариновані або паніровані курячі скибочки з одного з описаних вище способів підготовки, ви можете додати їх до тако. Заправте або тверду шкаралупу, або борошняну, або кукурудзяну коржик курячими скибочками, а також улюбленими начинками, такими як сальса, гуакамоле, салат, помідори і подрібнений сир.
