Рис є основним зерном у багатьох легких рецептах, але сам по собі він не особливо захоплюючий. Рисова приправа та додаткові інгредієнти можуть додати смаку та перенести основні рецепти рису на наступний рівень. Все, що вам потрібно, це бажання проявити творчість на кухні.
Порада
Приправте звичайний рис, додаючи до рідини сухі зерна різні рідини, спеції та зелень. Також можна додати спеції в кінці.
Використовуйте плиту для рису
Люди споживають рис тисячі років, і за даними Школи громадського здоров’я Гарвардської ТН Чан, це висококалорійне зерно, наповнене клітковиною та великою кількістю мінералів. Найкращий спосіб готувати рис ґрунтовно та ефективно - це використовувати плиту для рису. Кожна марка трохи відрізняється, тому не існує єдиного підходу до приготування ідеально пухнастого рису - вам потрібно буде звернути увагу на інструкції, які постачаються з вашим пристроєм.
Як правило, ви будете використовувати співвідношення 1 склянка рису до 1 склянки води або бульйону, потім закрийте кришку і нехай рисоварка зробить все інше. Звичайний рис може приготувати напрочуд універсальний гарнір або основу для зернових мисок і смажених фрі.
Хоча вам не завжди потрібен додатковий смак, іноді ви можете переключити речі, додавши приправи або спеції або приготувавши рис по-іншому. Ви можете змінювати смаки залежно від того, які страви ви поєднуєте з рисом.
Тост і додайте спеції
Перш ніж приготувати рис, ви можете підсмажити його за трохи додаткового горіхового аромату. Ви можете зробити це в духовці або на плиті, додавши вершкове масло і трохи приправи, щоб ще більше підняти аромат. Це повинно зайняти менше 10 хвилин, після чого ви можете готувати його, згідно інструкцій на упаковці, у вашій плиті для рису. Це не необхідний крок, але якщо у вас є додатковий час, це цікавий спосіб вивести інший смаковий профіль із простого білого або коричневого рису.
Щоб легко додати аромат рецептам рису, покладіть спеції, перш ніж готувати зерно. Оскільки рис сам по собі має такий тонкий аромат, він добре поєднується практично з будь-якою комбінацією - до рису можна додати незліченну кількість, щоб зробити його більш апетитним. Спробуйте додати мигдаль, петрушку, часниковий порошок і чорний перець для простого страви з коричневого рисового плов, люб’язно надавши вибір USDA's SelectMyPlate.gov.
Для смачного ароматизованого рису в плиті спробуйте змішати трави в кухонному комбайні з водою або бульйоном, після чого додайте цю суміш до рису і дайте йому варитися. Це поверне рису легкого зеленого кольору і дозволить трав'яному аромату просочитися кожним зерном.
Ви також можете експериментувати з різними спеціями для рису, щоб отримати різноманітні смакові результати. Спробуйте суміш куркуми, кардамону, кориці та кмину для індійської страви або спробуйте чебрець і орегано за італійськими або французькими рецептами.
Використовуйте різні бульйони та рідини
Хоча ваша плита для рису може закликати воду, ви можете готувати рис у будь-якій формі рідини, якщо ви використовуєте потрібну кількість. Курячий, яловичий і овочевий бульйон - все чудові варіанти.
Несолодке кокосове молоко також робить смачну основу для рису, надаючи йому відчутний аромат, який добре поєднується з витягнутим м'ясом або каррі. Коли ви дозволяєте рису готуватись і маринуватися в ароматних рідинах, він приймає складність цих ароматів, коли він готовий.
Ви також можете додати інгредієнти до вареного рису, щоб зробити його цікавішим. Рис з кінзи-лайма ідеально підходить для страв, натхнених мексиканськими стравами, і його можна приготувати після закінчення рису. Просто додайте нарізану кінзу і сік лайма для додаткової родзинки.
Незалежно від того, які аромати ви поєднуєте з вашим рисом, додавання спецій і рідин може перенести нудні страви на наступний рівень. Важливо зазначити, що Consumer Reports попереджає про високий вміст миш'яку в певних сортах рису. Якщо ви споживаєте зерно у великих кількостях, варто пам’ятати, звідки береться ваш рис (особливо якщо ви подаєте його дітям).
Експериментуйте зі смаковими комбінаціями, щоб побачити, що вам більше подобається, і не відчувайте себе обмеженими основними вказівками вашої рисової плити. Це пристосоване зерно робить ідеальним гарнір або базовий крохмаль майже для будь-яких рецептів.
