М'ясо лося зазвичай не зустрічається у вашому сусідському супермаркеті; Якщо вам пощастило взяти руки на м’ясо лося, вам належить пригоститись. Окрім тендітного і соковитим, коли готується в повільній плиті, лось - це натуральне пісне м'ясо. Хоча жирність порцій лося відрізняється залежно від порізаного м'яса, одна 3, 5-унційна порція очей круглої містить лише 2, 1 грама жиру, і це хороше джерело вітаміну В12, рибофлавіну, ніацину, вітаміну В6, фосфору, цинку та селену.
Крок 1
Приправити смаженою локшею в 4 фунти, посолити і поперчити за смаком.
Крок 2
Помістіть смажене лосо в повільну плиту і додайте 2 склянки яловичого бульйону, 2 склянки сухого червоного вина або 2 склянки яблучного соку.
Крок 3
Накрийте повільну плиту і тушкуйте лосось смаженою на повільному рівні протягом 8 - 10 годин, або поки лось не стане ніжним, щоб легко пробити виделкою.
Крок 4
Вставте в м'ясо термометр м'ясо. Деякі кулінари віддають перевагу їх смаженим лосям, приготованим до середнього, або приблизно 140 градусів за Фаренгейтом, щоб запобігти його стає жорстким; Однак USDA рекомендує всі види оленини, включаючи лосів, варити до 160 градусів за Фаренгейтом, щоб запобігти хвороб, що переносяться їжею.
Крок 5
Вийміть смажену лось з повільної плити і виріжте її на шматочки розміру з порцією. Подавайте його гарячим.
Те, що вам потрібно
-
Смажена лось 4 фунти
Посолити і поперчити за смаком
2 склянки яловичого бульйону, сухого червоного вина або яблучного соку
Термометр для миттєвого зчитування
Ніж
