Відчуття локшини у лонг-лок виділяється при першому їх спробуванні. Слизька і майже невагома на язиці лонгко, її ще називають целофановою локшиною, більше схожа на гарнір, ніж на значну частину супу чи смаження. Те, що їм не вистачає в сердечності, вони компенсують поглинанням смаку. Локшина Longkou потребує лише близько 2 хвилин, щоб ввібрати аромати в супах або соусах. У локшини є і інша сторона. Коли смажена, локшина longkou розсипається до тонких хрустких гнізд, слугуючи сценою для насиченого соусу або хрусткого фінішу поверх супів і салатів.
Супи та Смеси-Фрі
Крок 1
Доведіть до кипіння каструлю або чайник з водою. Наріжте масу локшини longkou навпіл навхрест і помістіть їх в іншу каструлю.
Крок 2
Залийте окріп локшини окропом. Дайте локшині настоятися близько 15 хвилин.
Крок 3
Доведіть до кипіння каструлю локшини з локшини. Добре злийте локшину і додайте їх до смаження або супу в останні 2 хвилини готування.
Смажені
Крок 1
Нагрійте кілька ложок олії для смаження у воку або сковороді на середньо сильному вогні. Наріжте локшину longkou навпіл навхрест.
Крок 2
Додайте в масло оладку після приблизно 4 або 5 хвилин нагрівання.
Крок 3
Смажте локшину до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневими, помішуючи один-два рази, приблизно 2 хвилини. Вийміть локшину щілинною ложкою і покладіть їх на паперові рушники, щоб вони стікали.
Крок 4
Перекладіть локшину на тарілку подачі і використовуйте їх як гніздо для соусів або додайте їх у верхню частину іншої страви для хрусткого гарніру.
