Наріжний камінь японської дієти, рис Нішікі - це середньозернистий злегка липкий рис японського дерева, який просять їсти за допомогою паличок для їжі та формувати в рулети із суші. Якщо ви не знаєте, як зробити японський рис, це може бути досить складно. Однак за допомогою декількох простих кроків ви зможете легко створити легкий і пухнастий рис на плиті або в плиті з рисом.
На плиті
Крок 1
Відміряйте бажану кількість рису мірною чашкою і висипте її в горщик. Додайте воду в горщик і кілька разів оберніть рис, поки вода не стане каламутною, а потім вилийте воду. Повторіть цей процес два-три рази і злийте воду з рису.
Крок 2
Відміряйте прісну воду і додайте її в каструлю. На кожну чашку сухого рису, який ви готуєте, вам потрібно буде додати 1 склянку плюс 2 столові ложки води. Дозвольте рису замочитись у воді за 30 хвилин до 1 години до варіння. Накрийте горщик щільно прилягаючою кришкою.
Крок 3
Увімкніть тепло на високий рівень і доведіть воду до кипіння. Як тільки ви почуєте, як вода закипає, не піднімаючи кришку, вимкніть на середній вогонь і варіть рис протягом 5 хвилин. Потім поверніть рис до низького і варіть 10 хвилин. Зніміть рис з вогню і, залишивши його покритим, дайте йому відпочити ще 10 хвилин. Зніміть кришку і розімніть рис виделкою.
У плиті з рисом
Крок 1
Додайте виміряну кількість рису, який ви вживаєте, в чашу варіння рису. Додайте води, щоб її накрити, і кілька разів оберніть її рукою. Вилийте воду і повторіть цей процес кілька разів, поки вода не стане відносно прозорою. Злити рис.
Крок 2
Відміряйте та додайте необхідну кількість води. Використовуйте 1 склянку плюс 2 столові ложки води на кожну чашку рису, який ви готуєте. Залиште рис настоюватися протягом 30 - 60 хвилин, перш ніж почати готувати.
Крок 3
Увімкніть плиту для рису. Після завершення циклу готування висипте рис виделкою і подавайте.
Порада
Промивання та замочування японського рису - важлива частина досягнення правильно звареного рису. Хоча 30-хвилинне замочування ідеально, якщо вам не вистачає часу, замочіть рис хоча б на 10 хвилин, щоб він зміг і рівномірно готувався.
Увага
Готування рису створює багато пари, що може бути небезпечно. Поряд із запобіганням правильному приготуванню рису, підняття кришки з приготуванням рису на плиті або в плиті може бути небезпечним та може призвести до опіків.
