Пансета, свинячий живіт з повітряним відходом - італійський еквівалент бекону. Він виходить з тієї ж нарізки свинини, але має насичений солоний присмак без димності сала. Приготуйте хрусткий і хрусткий начинку для супів, салатів, запіканок або бутербродів або обгортки для овочів, фруктів або морепродуктів, готуючи в духовці панкетту. Коли ви будете запікати або обсмажувати замість панцерної панітки, ви зможете трохи розтопленого жиру стікати, щоб отримати той самий хрусткий начинку з меншою кількістю калорій.
Як Топінг
Крок 1
Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом. Покладіть скибочки панцети в один шар на розстелену форму для випічки, щоб розтоплений жир стікав з м'яса.
Крок 2
Помістіть форму для випічки у вашу духовку і готуйте панцету 10 - 12 хвилин або до хрусткої скоринки.
Крок 3
Акуратно перекладіть шматочки панчетти з аркуша для випічки на паперовий рушник, щоб допомогти ввібрати залишки жиру. Подавайте так, як є на бутербродах. Можна також розсипати скибочки, кинути в салат або посипати супами або запіканками.
Як обгортка
Крок 1
Розігрійте бройлер у вашій духовці протягом 10 - 15 хвилин.
Крок 2
Розріжте кожен шматочок панчетти навпіл. Оберніть кожну половину навколо шматочка овочів, фруктів чи морепродуктів, таких як спаржа, інжир, груша, персик, ананас, цвітна капуста, креветки або гребінці. Закріпіть панцету фаршем, помістивши зубочисткою в область, де два кінці пансети перекриваються.
Крок 3
Покладіть загорнуті панцетою елементи в один шар на лист для випічки. Помістіть їх 3 - 4 дюйми під нагрівальний елемент бройлера і готуйте 2 - 3 хвилини на стороні, або до тих пір, поки панчетка не стане золотисто-коричневою.
Крок 4
Вийміть з форми для випічки і подайте гарячою.
Те, що вам потрібно
-
Випечений лист для випічки
Шматочки панчетти
Шпатель
Паперовий рушник
Нарізані овочі або фрукти
Зубочистки
Порада
Шукайте панцету в делісі, що спеціалізується на італійській кухні.
Увага
Панцета з високим вмістом насичених жирів.
