Коли ви розважаєте гостей в сезон відпусток, один з найкращих способів годувати всіх - це приготування шинки. Це святково, наповнює і вписується у всі ваші інші страви з горщика. Шинка з повільним кухонним плитою - це вітер, який потрібно приготувати.
Шинка без кісток
По-перше, вам потрібно вибрати шинку відповідно до кількості людей, яких ви плануєте влаштувати. Одинарна шинка може обслуговувати велику групу, тому зазвичай не потрібно купувати більше однієї. Розраховуйте розпочати процес приготування рано, в день, коли ви хочете подавати.
Коли ви збираєте шинку з магазину, зверніть увагу на те, чи вона вже готується. Багато куплених у магазинах шинок приходять заздалегідь приготовленими, і в цьому випадку горщик з посудом - це справжній засіб для його нагрівання та ароматизації додаткових інгредієнтів.
В інших випадках просто потрібно приготувати звичайну шинку в повільній плиті - тому важливо стежити за внутрішньою температурою протягом усього процесу. Існують різні способи приготування шинки - від сухого затвердіння до копчення, і процес приготування буде різним для кожного. Зверніть увагу на упаковку та дотримуйтесь вказівок щодо повторного нагрівання.
З заздалегідь приготовленої шинки почніть з приготування глазурі. Типові святкові глазурі включають коричневий цукор, мед, гірчицю або ананас, залежно від ваших уподобань.
Після того як ви зробите глазур, повільно перелийте її на шинку, поки зовні не покриється. Потім накрийте горщик з посудом і готуйте на низькій температурі кілька годин, або поки внутрішня температура не досягне 140 градусів за Фаренгейтом.
За цей час м'ясо перегріється для подачі, а глазур просочиться в шинку, щоб ароматизувати її, зробивши її ідеально готовою до вашого збору. Його слід нагрівати до кінця, так що ви можете просто нарізати і подати. Якщо ви купили шинку свіжою, а не попередньо приготованою, вам краще приготувати її в духовці, щоб переконатися, що ви правильно приготували всю шинку.
Також цілком можливо зробити рецепти шинки з повільними кулінарними виробами без коричневого цукру, якщо саме так ви віддаєте перевагу. Можна ароматизувати його будь-чим - від води зі спеціями до бульйону до яблучного сиру та оцту. Це ідеально, якщо ви шукаєте більш пікантний або гострий смак.
Їсть без кісток шинку
Варто зауважити, що для вашого довгострокового здоров’я серця найкраще обмежити споживання переробленого м’яса, яке включає сушену шинку та бекон. Ці м'ясо обробляють консервантами, щоб продовжити термін їх зберігання, а також вони містять високий вміст натрію. Гарвардське здоров'я рекомендує їсти не більше 2 порцій на тиждень обробленого м’яса. Неочищена шинка вважається свіжою, тому вона не відноситься до цієї категорії. Однак Американська асоціація серця пропонує, коли це можливо, обмежити споживання червоного м’яса на користь птиці, рибі та квасолі.
Однак для особливих випадків іноді немає нічого кращого, ніж повільна плитка з домашньою глазур'ю. Готувати потрібно певний час, але ви, по суті, можете «встановити його і забути», щоб вам не довелося робити занадто активну роботу на кухні. Поки ви перевіряєте внутрішню температуру, ви можете бути впевнені, що ваша шинка без шишок у вазоні повністю готова до подачі.
