Можна швидко і легко готувати хвости омарів над полум’ям на газовій решітці. Збийте і подайте хвости омарів з розтопленим вершковим маслом для декадентської страви, або відріжте жир і калорії, чистячи і подаючи хвости омарів з тонким вінегретом. Ви можете отримати свіжі або заморожені хвости омарів на ринку морепродуктів, а можете придбати цілого живого омару і приготувати власні хвости.
Крок 1
Запаліть газовий гриль і нагрійте його до високої температури, накривши його, протягом 10 хвилин.
Крок 2
Зменшіть тепло на грилі до середнього рівня.
Крок 3
Замочіть паперові рушники в оливковій олії. Натирайте решітки гриля рушниками, змоченими маслом, використовуючи набір щипців.
Крок 4
Вийміть хвостики омарів з холодильника. Промийте хвости прохолодною водою. Погладьте їх сухими паперовими рушниками.
Крок 5
Проріжте хвостики вздовж шкаралупи, використовуючи гострий ніж або кухонні ножиці. Створіть дві половинки з кожного хвоста.
Крок 6
Натріть м'ясну сторону хвостів вінегретом, оливковою олією або розтопленим маслом, використовуючи пензлик для кондитерських виробів. Посипте м'ясну сторону хвостів сіллю і перцем за смаком.
Крок 7
Покладіть хвостики омарів, оболонками догори, на решітку, використовуючи щипці. Закрийте кришку гриля і готуйте три хвилини.
Крок 8
Відкрийте кришку гриля і за допомогою щипців переверніть хвостики омарів так, щоб раковини були звернені вниз. Нанесіть більше вінегрету або масла на м'ясну сторону хвостів, використовуючи пензлик для тіста.
Крок 9
Закрийте кришку і готуйте три-п’ять хвилин.
Крок 10
Перевірте хвости омарів на готовність. За допомогою щипців вийміть хвости з гриля, коли м’ясо непрозоре, а масло або масло на хвостах кипить.
Крок 11
Подайте хвостики омарів гарячими, з додатковим розтопленим маслом або вінегретом для спринцювання.
Те, що вам потрібно
-
Щипці
Паперові рушники
Оливкова олія
Гострий ніж або кухонні ножиці
Кисть для кондитерських виробів
Вінегрет, оливкова олія або розтоплене масло
Сіль
Перець
Порада
Щоб відокремити хвіст від живого омару, спочатку занурте цілого омару у окріп на три хвилини. Вийнявши омару з води і дайте йому охолонути, руками виверніть хвіст від тіла.
Зберігайте хвости омарів у холодильнику, вкрившись пластиковою упаковкою, до тих пір, поки гриль не буде готовий.
Не виймайте м’ясо з хвостової оболонки перед смаженням. М’ясо легко вийде з хвоста після його приготування.
