Свіжий ананас додає тропічного смаку багатьом стравам і його можна їсти поодинці для поживного частування. Якщо вам потрібен подрібнений ананас за рецептом, або вважаєте за краще їсти його подрібненим на відміну від шматочків, його можна розчавити прямо на кухні. Якщо ви використовуєте свіжий ананас в рецептах, пам’ятайте, що свіжий ананас містить ферменти, які розщеплюють білки желатину. Ананас, який вже був приготований, не має такого ж ефекту, як його денатурований фермент.
Крок 1
Візьміть зубчастий ніж і відріжте верхній і нижній частині ананаса, зробивши його плоским на обох кінцях.
Крок 2
Наріжте сторони ананаса, трохи під шкіру, поки ви не видалите зовнішню шкірку.
Крок 3
Проріжте прямо через центр серцевини ананаса, розділивши його на два рівні шматки. Викладіть шматочки плоско на обробну дошку.
Крок 4
Знову розріжте половинки навпіл, щоб у вас було чотири чверті ананаса.
Крок 5
Візьміть ніж і виріжте вузький внутрішній край, де залишився шматочок серцевини. Зробіть це з усіма чотирма частинами. Відмовтеся від основних шматочків.
Крок 6
Свіжий ананас наріжте шматочками. Від 1 до 2 дюймів штук повинно вистачити. Якщо ви зробите шматки менше, ваш подрібнений ананас може бути занадто неприємним.
Крок 7
Помістіть 1 чашку шматочків шматочків в блендер і поставте його на "рубати" на 30 секунд. Вилийте подрібнений ананас в окрему миску. Повторіть цей крок, поки весь ананас не нарізається.
Те, що вам потрібно
-
Дошка для нарізання
Нарізаний ніж
Чаша
Блендер
Порада
Свіжий ананас може зберігатися в герметичній ємності в холодильнику до трьох днів.
Увага
Заморожування свіжого ананаса не денатурировать його ферменти. Якщо ви заморозите подрібнений ананас для подальшого використання, він все одно матиме можливість розщеплювати білки желатину.
