Яєчні шкаралупи лужні, а кава - кислі. Коли їх додають до кави, яєчні шкаралупи видаляють велику частину гіркоти і пом’якшують аромат. Яєчні шкаралупи також використовуються для приготування кави біля багаття - кип’ятіння сипучого ґрунту в горщику з водою - адже оболонки допомагають утримувати підстави на дні горщика. У сучасних кавових горщиках не потрібні оболонки, щоб затримувати основу, але ви все одно можете використовувати їх для зниження кислотності у ранковій чашці.
Крок 1
Розбийте одне або обидва яйця в невеликий посуд. Кількість яєць, які ви вживаєте, залежить від розміру вашої кавової каструлі, скільки кави ви робите і скільки ви хочете знизити кислотність. Одне яйце добре для невеликого горщика - чотири порції або менше. Дві роботи з чотирма і більше порціями. Якщо ви робите галони кави, наприклад, з перколятором, подумайте про використання аж шість.
Крок 2
Промийте раковини гарячою водою. Відкладіть їх.
Крок 3
Накапайте потрібну кількість кави в кавоварку, перколятор або кавоварку. Кількість, яку ви використовуєте, залежить від вашого особистого смаку. В середньому, ви повинні використовувати одну совок на 6 унцій. чашка.
Крок 4
Подрібніть яєчні шкаралупи в руках і додайте їх до кавової гущі.
Крок 5
Заваріть каву, як зазвичай.
Те, що вам потрібно
-
Яйця
Невелике блюдо
Паперовий рушник
Кава
Кавовий совок
Чайник для кави, перколятор або кавоварка
Порада
Використовуйте свіжі, сирі яєчні шкаралупи. Не використовуйте шкаралупи від варених яєць. Варені яйця виділяють сірчані сполуки, які можуть пронизувати оболонки та ароматизувати каву.
