Чи корисно їсти йогурт, якщо у вас високий рівень холестерину?

Йогурт не обов'язково допомагає знизити рівень холестерину. Кредит: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Порада

Що таке холестерин?

Холестерин - це речовина, яка міститься у вашій крові. Ваш організм створює холестерин в печінці і використовує воскоподібну речовину різними способами, в тому числі будуючи клітинні мембрани, виробляючи гормони, такі як естроген і тестостерон, а також вітамін D.

Ваш організм створює весь необхідний йому холестерин, а залишок холестерину в вашому організмі надходить з їжею. Дієтичний холестерин міститься в продуктах тваринного походження з високим вмістом насичених та транс-жирів, як у м'ясі та молочних продуктах з повноцінним жиром.

Існує два основних типи холестерину. Ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) вважаються "поганим" холестерином, оскільки занадто багато ЛПНЩ у вашій крові може поєднуватися з іншими речовинами, щоб створити твердий наліт нальоту всередині ваших артерій. Це звужує ваші артерії та робить їх менш гнучкими, збільшуючи ризик інсульту або інфаркту, якщо кров’яний згусток утворює та блокує звужену артерію.

Ліпопротеїни високої щільності або холестерин ЛПВЩ є "хорошим" видом холестерину. За даними Американської серцевої асоціації (AHA), ЛПВЩ діє як своєрідний відлякувач, вивозячи третину-одну четверту частину "поганого" холестерину ЛПНЩ з ваших артерій і назад до печінки.

Що таке високий холестерин?

Коли люди говорять про високий рівень холестерину, вони зазвичай мають на увазі рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Ви можете дізнатися рівень холестерину в крові за допомогою аналізу крові на ліпідній панелі. За даними Американської академії сімейних лікарів (AAFP):

Загальний рівень холестерину ліпідної панелі "нормального" становить від 180 до 200 міліграм на децилітр (мг / дл) або менше.
Загальний рівень холестерину ліпідної панелі на "прикордонній" панелі становить від 201 до 240 мг / дл.
Загальний рівень холестерину ліпідної панелі на "високому рівні" перевищує 240 мг / дл.

Що стосується конкретних показників холестерину, AAFP говорить, що слід орієнтуватися на рівень ЛПВЩ від 40 до 60 мг / дл та рівень ЛПНЩ 100 мг / дл або менше. "Від 100 до 129 мг / дл майже нормально, від 130 до 159 мг / дл - граничний рівень, а вище 190 мг / дл вважається високим", - йдеться на сайті.

Ліпідний тест також оцінить рівень тригліцеридів у крові. Тригліцериди - найпоширеніший тип жиру у вашому організмі, і вони зберігають зайву енергію, яку ви отримуєте зі свого раціону. За даними AHA, високий рівень тригліцеридів у поєднанні з високим рівнем холестерину ЛПНЩ або низьким рівнем холестерину ЛПВЩ пов'язаний зі скупченням бляшок у стінках артерії, тим самим збільшуючи ризик інсульту або інфаркту.

Оскільки тригліцериди, як правило, найвищі у крові після їжі, вам слід поступити протягом 12 годин перед аналізом крові на рівень тригліцеридів. За даними клініки Клівленда, рекомендації щодо рівня тригліцеридів для здорових дорослих людей, які голодують:

Нормальний рівень тригліцеридів: менше 150 мг / дл
Граничний високий рівень тригліцеридів: від 151 до 200 мг / дл

Рівень тригліцеридів вище 200 мг / дл пов'язаний з підвищеним ризиком інфарктів та інсультів:

Високий рівень тригліцеридів: від 201 до 499 мг / дл
Дуже високий рівень тригліцеридів: 500 мг / дл або вище

Клініка Клівленда рекомендує дорослим старше 20 років перевіряти рівень холестерину хоча б кожні п’ять років. Однак ваш ідеальний діапазон холестерину та тригліцеридів залежатиме від низки речей, включаючи ваш вік, стать та загальний стан здоров’я.

Ви можете поговорити з лікарем про ваші цифри та про те, що для вас вважається "високим", що допоможе вам вирішити, чи слід уникати продуктів з високим вмістом холестерину чи ні.

Чи пов’язані йогурт та холестерин?

У січневому 2013 році, опублікованому в журналі Nutrition Research, було проведено оцінку споживання йогурту, дієти та метаболічного здоров'я 6, 526 дорослих. Дані показали, що чоловіки та жінки, які їли йогурт, мали високий прийом калію, нижчий систолічний артеріальний тиск, нижчу стійкість до інсуліну, нижчий рівень циркулюючих тригліцеридів та більш високий рівень ЛПВЩ.

Однак це не означає, що йогурт є сприятливим для холестерину, а просто, що дієта, включаючи йогурт, пов'язана з кращим здоров'ям обміну речовин. Дослідження виявило, що люди, які їли йогурт, як правило, дотримувались дієти, які мали менше рафінованих вуглеводів та обробленого м’яса, замість цього їли більше свіжих продуктів, цільних зерен та риби. В основному, вони їли менші кількості продуктів з високим вмістом холестерину та продуктів, що підвищують ЛПНЩ.

Продукти, які знижують холестерин ЛПНЩ

Існує кілька способів, завдяки яким продукти можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ. За даними Harvard Health Publishing, деякі продукти містять розчинну клітковину, яка "зв'язує холестерин та його попередники в травній системі та витягує їх з організму, перш ніж вони потраплять в обіг".

Деякі рослини містять стероли та станоли (їх також називають фітостеролами) - сполуки, які природним чином зустрічаються в мембранах рослинних клітин. Фітостероли мають схожу структуру з холестерином, тобто вони "змагаються" за всмоктування в травній системі і тим самим знижують кількість холестерину, що всмоктується в кров. Інші продукти, що знижують холестерин, містять поліненасичені жири.

До їжі з високим вмістом розчинної клітковини належать: