Є багато причин любити йогурт: він багатий пробіотичними бактеріями; це хороше джерело важливих поживних речовин, таких як кальцій, вітамін D, білок, калій і вітаміни групи В; і люди можуть легше засвоюватися людьми з непереносимістю лактози, ніж інші молочні продукти. Якщо ви шукаєте закуску з низьким вмістом жиру, з високим вмістом білка, ви знайдете безліч смачних варіантів у розділі йогуртів свого молочного проходу.
Грецький йогурт
Що стосується нежирних йогуртів з високим вмістом білка, грецький йогурт - це зірка. Він виготовляється шляхом проціджування сироватки з традиційного йогурту, в результаті чого йогурт з більш щільним кремом має вдвічі більше білка - 23 грами на 8-унційну чашку - як звичайний йогурт. Слідкуйте за тим, щоб деякі йогурти в грецькому стилі згущувались такими добавками, як пектин, кукурудзяний крохмаль, желатин або камедь із квасолі рожкової, замість того, щоб проціджувати. Хоча ці самозванці мають кремовий грецький йогурт, вони не пропонують однакового білка. Перевірте етикетку з харчуванням, щоб бути впевненим у дійсності та обрати нежирний або знежирений варіант.
Нежирний йогурт
Приблизно 10 грам білка на 8-унційну чашку, нежирний йогурт забезпечує менше половини білка грецького йогурту. І те, що йогурту з низьким вмістом жиру не вистачає жиру - він забезпечує лише 2 - 3 грама - він часто доповнює цукру. Одна чашка фруктового йогурту з нежирним вмістом може забезпечити 43 грам цукру, більше, ніж у 12-унційній пляшці соди. Виберіть звичайний нежирний йогурт, який забезпечує лише 15 грам цукру, і додайте власні свіжі фрукти для здорової смачної закуски.
Йогурт без жирів
Йогурт без жиру забезпечує таку ж кількість білка, що і нежирний, але з 0 г жиру. Знову ж, стежте за ще більшим вмістом цукру в знежиреному сорті. З іншого боку, і знежирений, і знежирений йогурт є кращими джерелами кальцію, ніж грецький йогурт. Оскільки кальцій в йогурті знаходиться в основному в сироватці, значна частина його видаляється в процесі виготовлення грецького йогурту. Однак деякі грецькі йогурти збагачені кальцієм, щоб компенсувати різницю.
Йогурти альтернативи
Якщо багатьох варіантів йогурту в молочному розділі було недостатньо, щоб змусити голову крутитися, ви також можете вибрати різні варіанти йогурту, такі як кефір, соя та кокосовий йогурт. Кефір - це культивований пробіотичний напій, подібний до питного йогурту, який забезпечує подібну кількість білка і жиру, як йогурт з низьким вмістом жиру з трохи менше цукру. Кефір особливо багатий на корисні бактерії. Соєвий та кокосовий йогурт забезпечують менше білка, ніж кефір та йогурти на молочній основі. Вибирайте соєві та кокосові йогурти, які включають живі активні культури для їх переваги пробіотиків.
