Набирати вагу під час контролю рівня цукру в крові може бути дуже важким для хворих на діабет. Запорука здорового набору ваги - визначити, які продукти впливають на рівень цукру в крові, а які - ні. Для збільшення ваги, яка також дозволяє послідовно контролювати рівень цукру в крові, додайте в свій раціон більше здорових жирів.
Контроль вуглеводів
Перший крок до здорової дієти діабетом - постійне споживання вуглеводів під час кожного прийому їжі. Американська асоціація діабету зазвичай рекомендує приблизно 45 - 60 грам загальних вуглеводів за один прийом їжі, але це може відрізнятися для кожної людини. Продукти харчування, що містять вуглеводи, включають, але не обмежуються ними, зерна, крохмальні овочі, фрукти, молочні продукти, закусочні продукти та солодощі. Контроль порції цих продуктів є дуже важливим, оскільки занадто багато їжі з високим вмістом вуглеводів призведе до підвищення рівня цукру в крові. Не овочеві овочі, такі як листова зелень, брокколі, баклажани, перець та капуста, мають менше вуглеводів на порцію, і вони не стануть краплями цукру в крові настільки крохмальними. Американська асоціація діабету рекомендує щонайменше три-п’ять порцій овочів, що не містять крохмалю, на день.
Жири та набір ваги
Жири можна класифікувати як «нездорові» або «здорові». За даними Американської асоціації серця, до нездорових жирів відносяться насичені та транс-жири, які можуть сприяти підвищенню рівня холестерину і цього слід уникати. До них відносяться м’ясо з високим вмістом жиру і молочні продукти з високим вмістом жиру. Транс-жири не зустрічаються в природі і їх додають до продуктів виробник. Жири містять 9 калорій на грам, тоді як білок та вуглеводи містять лише 4 калорії на грам. Щоб набрати вагу, споживайте більше калорій, ніж витрачаєте.
Здорові жири: мононенасичені та Омега-3
Здорові жири можуть допомогти вам набрати вагу, контролюючи рівень цукру в крові та холестерину. Мононенасичені жири включають такі продукти, як авокадо або гуакамоле, оливки, волоські горіхи, мигдаль, пекан і кешью, а також масла, такі як оливкова або рапсова. Жири Омега-3 містяться в жирній рибі - лососі, туні або оселедці - а також в горіхах і насінні, таких як гарбуз або насіння льону, волоські горіхи.
Додавання в раціон здорових калорій
Перекусити жменю несолоних горіхів один-два рази на день. Під час планування прийому їжі намагайтеся вживати 3 - 6 унцій жирної риби хоча б два-три рази на тиждень. Додайте до їжі гарнір із заправкою на основі оливкової олії, а для додаткових калорій подумайте про доповнення його горіхами, насінням та авокадо. Вибираючи спосіб приготування, обсмажуйте м'ясо та овочі в оливковій або ріпаковій олії, а не на пару або на грилі. Для зайвих калорій киньте варені овочі в 1 столову ложку оливкової олії. Нарешті, додавання до закуски 1 - 2 столових ложок натурального горіхового масла - наприклад, шматочок цільнозернових тостів або яблуко - підвищить здорові калорії.
