Бензоат натрію додають до безалкогольних напоїв як консервант і засіб, що знищує бактерії. Фонд астми та алергії в Америці заявляє, що значна кількість людей повідомляють про алергічні реакції на це з'єднання. Американська асоціація напоїв повідомляє про ще одну істотну проблему щодо консерванту в напоях: безалкогольні напої, що використовують аскорбінову кислоту разом з бензоатом натрію, при незначному нагріванні несуть додатковий ризик поєднання двох інгредієнтів, утворюючи відоме сполуку, що викликає рак, під назвою бензол.
Дієтичні безалкогольні напої
Бензоат натрію, також відомий як E211, є головним інгредієнтом дієтичних безалкогольних напоїв. Центр науки з громадських інтересів повідомляє, що бензойна кислота має властивості, подібні до Е211, а також створює проблеми з алергією, кропив’янку та загострення захворювань на астму.
Дієтичний кокс, виготовлений Coca-Cola, не містить бензоату натрію, що було внесено добровільно компанією в 2008 році. Інші напої Coca-Cola, включаючи Fanta та Sprite, продовжують використовувати E211 у виробництві. Компанія заявляє, що альтернативи E211 впливають на збереження та зміну смаку продукту. Pepsi Max, а також дієтичні версії Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea та Nordic Mist також продовжують використовувати консервант у всьому світі.
Дієтний кокс, дієтичний пепсі та лідтон-дієтичний чай з лідером перейшли на бензоат калію та лимонну кислоту, щоб діяти як консерванти як у безалкогольних консервах, так і в безалкогольних напоях із пластиковою пляшкою.
Регулярні безалкогольні напої
Деякі, але не всі комерційні безалкогольні напої використовують бензоат натрію як консервант. У складі Pepsi немає інгредієнта, тоді як доктор Пеппер використовує E211 для безалкогольних напоїв, розлитих у пластикові контейнери, але не в алюмінієвих банках. Гірська роса у всіх формах упаковки використовує Е211 на додаток до інших консервантів, включаючи ериторбінову кислоту та натрію динатрію кальцію EDTA. Спеціальні напої Dr. Pepper, включаючи вишневу ванільну соду, ягоди та вершки та вишневу соду, містять бензоат натрію. Продукти 7 UP перейшли від бензоату натрію до використання бензоату калію та ацетату вітаміну Е в якості консервантів.
Газовані газовані та тонізуючі водні напої, включаючи напої, вироблені під маркою Schweppes, також використовують бензоат натрію в якості консерванту. Води з цукром і фруктами, такі як фруктові та водні напої Nestle та напої саратозької марки Ripple Water, також включають E211 в якості інгредієнтів.
Безалкогольні напої на основі соку
Сісен-Сісен Лей, консультант з біотехнології та епідеміології, повідомив у 2007 році в "ДНК і хвороби", що комбінація бензоату натрію та вітаміну С пошкоджує мітохондріальну ДНК в організмі. Дослідження, проведене спочатку Пітером Пайпером, дослідником старіння та професором біотехнології та молекулярної біології Університету Шеффілда у Сполученому Королівстві, виділило пошкодження Е211 клітинної ДНК.
Суміш аскорбінової кислоти, зазвичай відомий як вітамін С, та Е211 або бензоат натрію, поєднується з утворенням бензолу. Численні продукти, включаючи ананас Fanta та Vault Zero, включали два інгредієнти до того, як продукти були вилучені з прилавків у 2006 році після судового позову, який вимагав Coca-Cola припинити продажі. PepsiCo також видалив E211 з багатьох напоїв, щоб запобігти судовим процесам.
