Омега-3 жирні кислоти в риб’ячому жирі допомагають захистити ваше серцево-судинне здоров'я за рахунок зниження рівня холестерину, боротьби із запаленням та зниження артеріального тиску. Вони також потрібні вашому мозку та нервовій системі. Екстракти олії з різних риб використовуються для виробництва добавок. Кількість омега-3 та інших жирів, які ви отримаєте, залежить від джерела риб’ячого жиру. Лососева олія переважає інших за високий вміст омега-3.
Огляд риб'ячого жиру
Риб’ячий жир містить два типи омега-3 жирних кислот: ейкозапентаєнова кислота або ЕРА, і докозагексаенова кислота, або DHA. Зазвичай добавки перераховують їх окремо на етикетці, але якщо ви зустрічаєте одне значення для омега-3, воно представляє кількість EPA та DHA разом. Це комбіноване значення - хороший спосіб порівняння різних видів риб’ячого жиру, тим більше, що вони не мають окремих рекомендованих прийомів. Натомість Інститут медицини рекомендує жінкам споживати 1, 1 г загальної кількості омега-3 щодня, а чоловіки - 1, 6 грама. Всі рибні жири містять 123 калорії в 1 столовій ложці, яка повністю надходить з жирних кислот.
Омега-3 жирні кислоти
В одній столовій ложці олії лосося міститься 4, 25 грама комбінованого EPA і DHA, повідомляє Міністерство сільського господарства США. Для порівняння, однакова порція манхаденної олії має 2, 95 грама, а сардинова олія - 2, 8 грам, а олія печінки тріски містить 2, 4 грама. Олія оселедця має 1, 4 грама на столову ложку. Частка DHA в EPA майже дорівнює, приблизно 50 відсотків до 60 відсотків загальної кількості омега-3, що надходить з DHA в оліях лосося, печінки тріски та сардину. Олія для оселедців і манхаденсу - навпаки: близько 50 відсотків до 60 відсотків їх загальної олії - це EPA.
Інші жири
Омега-3 жирні кислоти - це поліненасичені жири. Риб’ячий жир також містить мононенасичені жири, насичені жири та холестерин. П’ять видів риб’ячого жиру містять приблизно 3 - 4 грама насиченого жиру в 1 столовій ложці. Їх вміст мононенасичених жирів становить від 3, 6 грамів до 7, 69 грамів, а в них від 66 до 104 міліграм холестерину. Ви не знайдете його в добавках, але менгадова олія також гідрогенізується в твердий продукт, який використовується в хлібобулочних виробах та інших продуктах харчування. Гідрогенізована манхадена олія складається з нічого, крім насичених жирів.
Поживні речовини в риб’ячому жирі
Олія печінки тріски є єдиним риб’ячим жиром, який природним чином забезпечує вітаміни А і D. Вітамін А надходить у декількох формах, і дві з них - ретинол і сітківка - можуть накопичуватися до токсичного рівня у вашому організмі. В одній столовій ложці олії печінки тріски є 13 600 міжнародних одиниць вітаміну А у вигляді ретинолу. Ця сума перевищує допустимий верхній прийом 10 000 міжнародних одиниць, що найбільше можна спокійно споживати за один день. Ви також отримаєте майже вдвічі більше рекомендованого прийому вітаміну D. протягом дня.
