BCAA не є вітамінами, вони є амінокислотами. Амінокислоти є будівельними елементами білка. Кожна окрема амінокислота має свою специфічну функцію, і амінокислоти з розгалуженою ланцюгом нічим не відрізняються. BCAA, лейцин, ізолейцин та валін містять майже 35 відсотків амінокислот, що складають ваш скелетний м’яз. Кожна амінокислота має і свої індивідуальні функції.
Лейцин
Лейцин - це незамінна амінокислота, а це означає, що ви не можете його синтезувати і вживати в їжу за допомогою дієти, зазвичай з джерела білка. Лейцин - єдиний білок, який безпосередньо сприяє синтезу м’язового білка. Без цієї амінокислоти ваша здатність відновлюватися як від стресу, так і від фізичних навантажень порушена. Лейцин також сприяє росту клітин і утворенню стеролів. Стероли використовуються в процесі формування стероїдних гормонів, таких як тестостерон та естроген. Яйця, соя та риба - хороші джерела лейцину.
Ізолейцин
Ізолейцин - це також незамінна амінокислота, яку ви не можете виробляти самостійно. Дієтичні білки також є джерелом цієї амінокислоти, включаючи яйця, водорості, рибу та багато насіння. Ізолейцин - важлива амінокислота, оскільки допомагає вашому організму утилізації кетонових тіл та жирних кислот. Це критичний процес мобілізації та утилізації жиру. Дефіцит цієї амінокислоти може не тільки обмежити вашу здатність мобілізувати жир, але й викликати мозкову дисфункцію.
Валін
До їжі з високим вмістом валіну належать яйця, лосі, морські водорості, соя та водяна крес. Валін показав деякий вплив на хімію мозку, що може вплинути на працездатність, згідно з дослідженням 2001 року, опублікованим в "Міжнародному журналі спортивної медицини". Валін, як і інші амінокислоти з розгалуженою ланцюгом, можна розбити і перетворити на глікоген для використання в якості палива. Це відбувається насамперед тоді, коли ваші запаси вуглеводів низькі, або у вашому раціоні не вистачає конкретних білків та амінокислот.
BCAA
Самі ВСАА безпосередньо сприяють гіпертрофії та відновлення м’язів. У дослідженні 2010 року, опублікованому в "Міжнародному журналі спортивного харчування та метаболізму фізичних вправ", було показано, що прийом ВСАА зменшує хворобливість м'язів із затримкою. Для спортсменів на витривалість показано, що добавка BCAA збільшує поріг лактату, або пункт, коли вправа перестає використовувати кисневі системи як основне джерело палива. Дослідження 2009 року в "Журналі харчових наук та вітамінології" показало збільшення працездатності на витривалість після доповнення BCAA.
