Поєднання рису та квасолі є основним фактором у багатьох культурах з багатьох вагомих причин. Незалежно від того, що він подається як гарнір чи страви, комбінований харчовий вплив плюс низька вартість рису та квасолі разом сприяють його частому появі на столах майже в усіх домашніх господарствах.
Харчові переваги
Федерація рису США містить факти харчування збагаченого білого і цільнозернового коричневого рису. Білий рис має більше заліза, тіаміну та фолатів, ніж коричневий рис, і не має жиру. Все-таки в півсклянці коричневого рису є лише 1 г жиру і більше ніацину, ніж білий рис. Обидва є приблизно еквівалентними за калоріями (приблизно 105 на порцію півсклянки) та вуглеводами (22 г у цій половині склянки.)
Американська рада з сухих бобів говорить, що багато сортів квасолі схожі за харчовим складом. Вони містять безліч мінералів, кальцію, заліза та клітковини - настільки, що звіт Консультативного комітету з рекомендацій щодо дієти рекомендує щомісяця три чашки бобових, щоб дотримуватися їхніх рекомендацій.
Багато нежирних їжі використовують квасолю як джерело білка, оскільки, як зазначає Рада з сухого квасолі США, половина склянки вареної квасолі забезпечує до 16 відсотків рекомендованої добової норми.
Як повідомляє MyFood-a-pedia, рис та квасоля разом представляють групи зерна та овочів, де описано, що одна порція на півсклянки містить приблизно 196 калорій, причому 45 з цих калорій складаються з твердих жирів та цукрів.
Вартість
Однією з головних причин спільності бобів та рису, окрім гарного смаку та наповнення, є низька вартість обох продуктів. Залежно від місця розташування, типу та марки, фунт рису можна придбати за будь-яку суму від 1, 00 до 5, 00 доларів, а фунт сухої квасолі зазвичай коштує менше ніж 1, 00 долара. Консервована квасоля варіюється від 0, 50 долара (за 15 унцій) до 2, 00 доларів, знову ж таки залежно від сорту.
Різноманітність
Кожен кухар, незалежно від рівня досвіду чи навичок, може знайти достатньо варіацій на тему квасоля та рис, щоб зробити навіть щоденне споживання приємним.
Що ти думаєш, коли чуєш "рис і квасоля", залежить від того, де ти виріс і де живеш зараз. На американському Півдні часто переважає аромат креолу, а червоні або ниркові боби часто поєднуються з білим рисом. Південно-західні штати мають чітко мексиканський прикордонний вплив, тому боби з пінто є більш типовим тарифом. Чорні боби теж часто використовуються в південних і західних штатах, традиція, що ведеться з півострова Юкатан.
Доступність
Квасоля доступна консервована, суха, а іноді і свіжа, практично цілий рік. Оскільки вони традиційне джерело недорогого білка, навіть бакалійні товари в найменш населених районах тримають боби на полиці. Рис схожий, хоча споживачі виявлять, що доступні види можуть бути менш різними за межами мегаполісів.
