Slim-Fast - це брендовий шейк із заміни страви виробництва Unilever. Цей напій на основі молока, контрольований калоріями створений для заохочення схуднення. Slim-Fast випускається у готовій до вживання банці або у вигляді порошку у різноманітних смаках. Як і інші продукти для заміни їжі, Slim-Fast містить одне або більше джерел білка, вуглеводів і жирів, вітамінів і мінералів, а також ароматизатори, емульгатори та інші інгредієнти.
Білкові джерела
Усі готові до вживання напої для їжі містять білок, як правило, "повне" джерело білка, або на основі сої, або на тваринах, що забезпечує всі амінокислоти, необхідні для здоров'я людини. Slim-Fast містить знежирене молоко як перший інгредієнт, таким чином, джерелом білка є сироватка та казеїн. На додаток до цього, шейки Slim-Fast містять додатковий білок у вигляді молочного білкового концентрату та соєвого білкового ізоляту. Залежно від сорту, Slim-Fast коктейлі пропонують від 10 г до 20 г білка на 325 мл порції.
Вуглевод
Коктейлі Slim-Fast в середньому містять близько 25 г вуглеводів (18 г цукрів або 4, 5 ч. Л.). Вуглевод, а також цукри надходять як з молока, так і звичайного цукру. Цукор - третій інгредієнт після знежиреного молока та води. Іншим джерелом вуглеводів у Slim-Fast є мальтодекстрин. Мальтодекстрин - це засвоюваний вуглевод, який засвоюється організмом так само швидко, як глюкоза. Він виготовляється з кукурудзяного або рисового крохмалю і часто використовується як харчова добавка та / або джерело вуглеводів у спортивних напоях. Зазвичай це м'яко солодке або без смаку.
Жир
Кожна порція Slim-Fast забезпечує близько 6 г жиру (1, 5 г насиченого). Половина жиру в Slim-Fast є здоровим для серця мононенасиченим жиром, який надходить з масла рапсу, що є четвертим інгредієнтом. Шейк Slim-Fast також містить моно- та дигліцериди. Це жири, виготовлені з олії, які діють як емульгатори. Емульгатори надають продукту стійку текстуру і запобігають поділу. Вони підсилюють кремовість і стабілізують продукт для поліпшення консистенції. Slim-Fast також містить соєвий лецитин, який є ще одним емульгатором, який запобігає поділу какао та какао-масла в кондитерських виробах.
Вітаміни та мінерали
Slim-Fast збагачується 23 необхідними вітамінами та мінералами для підвищення його поживної цінності. У середньому кожен напій відповідає приблизно 30 відсоткам рекомендованої добової норми більшості цих поживних речовин. Він особливо багатий вітаміном С, Е, фосфором і кальцієм, задовольняючи від цих поживних речовин від 50 до 100 відсотків DV. За винятком поживних речовин, які природним чином містяться в молоці, таких як кальцій, вітаміни А, D, В12, калій та рибофлавін, інші вітаміни, що додаються до Slim-Fast, знаходяться в синтетичній формі. Деякі синтетичні поживні речовини краще засвоюються, ніж природні вітаміни та мінерали, наприклад, фолієва кислота, але інші менш добре засвоюються в синтетичній формі, наприклад, вітамін Е.
Інші інгредієнти
Інші інгредієнти Slim-Fast мають різні цілі, пов'язані з консистенцією, зовнішнім виглядом та ароматом напою, ніж з харчуванням. Гумка арабська є високою у списку інгредієнтів. Застосовується в харчовій промисловості як стабілізатор. Він також використовується в текстильній та косметичній промисловості, навіть у клею. Натрій, консерванти та ароматизатори, як натуральні, так і штучні, є додатковими інгредієнтами у Slim-Fast. Деякі інгредієнти різняться за смаком. Наприклад, в аромат Cappuccino Delight додають какао та порошок кави.
