Поряд з натрієм і кальцієм важлива роль калію в скороченні м'язів. Вважається одним із багатьох важливих мінералів, необхідних організму для належного функціонування, калій також класифікується як електроліт, оскільки він несе електричний заряд.
Національне управління охорони здоров'я харчовими добавками заявляє, що крім позитивного відношення до скорочення м’язів, калій необхідний для передачі нервових імпульсів та регулярного функціонування нирок. Підвищення калію у вашому раціоні також може знизити ризик серцево-судинних захворювань та гіпертонії відповідно до Центрів контролю та профілактики захворювань.
Порада
Адекватна функція калію та м’язів йде рука об руку. Це тому, що калій необхідний для скорочення не тільки серцевих м’язів, але і гладких і скелетних м'язів.
Механізм скорочення м’язів
Організм людини містить три основні типи м’язових груп: гладкі м’язи, скелетні м’язи та серцеві м’язи. За даними MedlinePlus, калій є критичним для скорочення м'язів для всіх трьох ключових груп м’язів. Відомо, що калій і функція м’язів нерозривно пов'язані.
Іони калію знаходяться всередині клітин у більшій кількості, ніж вони знаходяться поза клітинами. Навпаки стосуються натрію, який присутній у більшій кількості поза клітиною. В результаті ця різниця в рівні концентрації між двома електролітами спричиняє так званий "мембранний потенціал", який потрібно постійно підтримувати, щоб м'язове скорочення могло відбуватися в будь-якому з трьох ключових типів м'язів.
Знижений рівень калію, поряд з іншими електролітами, такими як магній та кальцій, - одна з декількох причин, через які м’язи людини можуть почати стискатися, відчуваючи те, що іноді розмовно називають конем Чарлі.
Функція калію та м’язів
Результати невеликого дослідження 10 чоловіків, опублікованого в березні 2019 року в BMJ Open Sport & Exercise Medicine, вказують на те, що питна вода, багата електролітами, може зменшити виникнення м’язових спазмів, що трапляється після жорсткого тренування. Хоча роль натрію в скороченні м’язів є ключовою для запобігання спазмів, калій не менш важливий. Це необхідний електроліт, необхідний організму, щоб зменшити шанси на спазми втомлених м’язів.
У дослідженні, опублікованому в лютневому випуску « Холодна весна гавані перспективи в біології», пояснюється, що, що стосується серцевих м’язів, роль натрію в скороченні м’язів однаково важлива, як і роль кальцію і калію в скороченні м’язів. Низький вміст калію може викликати нерегулярні серцеві ритми, що, за даними Інституту Ліну Полінга, Університету штату Орегон, якщо його не лікувати, в кінцевому рахунку може призвести до смерті.
Окрім ролі калію у скороченні м’язів, мінерал також потребує певних ферментів в організмі для того, щоб вони нормально функціонували. Наприклад, процес метаболізації вуглеводів - який потребує ферменту, який називається піруваткіназою - не може проходити без наявності калію.
Включити джерела калію
Згідно з базою даних етикеток харчових добавок, рекомендована добова доза калію для дорослих становить 4700 міліграм. Цього легко досягти, вживаючи м'ясо, як стейк, свинина та курка, а також морепродукти, такі як лосось, тріска та сардини.
Фрукти та овочі також є хорошим джерелом калію, в яких велика кількість міститься в брокколі - порція сирої брокколі містить приблизно 316 міліграм калію - разом з картоплею, помідорами, бананами, ківі та абрикосами. Всі молочні продукти містять велику кількість калію, 8-унційна порція йогурту з цільного молока пропонує 352 міліграма калію.
Для горіхів найбільша кількість калію міститься в кокосовій воді, рідини, присутній всередині свіжих цілих кокосів. На склянку кокосової води пропонується 600 мг калію, що еквівалентно 13% добової вартості. USDA пояснює, що хоча фрукти та овочі забезпечують краще джерело калію, горіхи та насіння, як насіння конопель та фісташки, також служать прийнятною альтернативою, коли це необхідно.
