Горіхи, які ви купуєте, можуть викликати претензії на здоров'я, затверджені Американською асоціацією серця, яка зазначає, що вживання 1, 5 унцій горіхів щодня може знизити ризик серцевих захворювань. Це твердження справедливо для арахісу та мигдалю, але крім їх серцево-судинних переваг, кожен забезпечує різні кількості вітамінів і мінералів. У арахісі більше вітамінів групи В, але мигдаль - кращий вибір для вітаміну Е та мінералів.
Харчова цінність арахісу проти мигдалю
Що стосується макроелементів, не має значення, чи їсте ви арахіс проти мигдалю, оскільки вони майже рівні. Білка в мигдалі становить 6 грам за 1 унцію. У мигдалі 170 калорій і 3 грами клітковини за унцію, йдеться в національній базі даних поживних речовин USDA.
За даними Національної бази поживних речовин США USDA, в арахісі є 166 калорій і 2 грами клітковини. Білок в арахісі становить приблизно 7 грам на порцію. Подача горіхів на 1 унцію залежить від розміру горіхів, але зазвичай їх описують як одну жменю. Клініка Клівленда зазначає, що порція на 1 унцію - це 24 цілих мигдалю та 35 арахісів.
Обидва містять здоровий жир
Різниця у вмісті жиру мінімальна. Мигдаль має 15 грам, а арахіс містить 14 грам жиру в 1 унції. Великий відсоток жиру - 80 відсотків у арахісі та 88 відсотків у мигдалі - складається з ненасичених жирів, Ці здорові жири знижують ризик серцево-судинних захворювань за рахунок зниження рівня холестерину в крові та боротьби із запаленням. Близько 20 відсотків до 35 відсотків ваших щоденних калорій повинно надходити з жирів, причому якомога більше надходить із ненасичених жирів, повідомляє Harvard Health.
Відмінності вітамінів і мінералів
Мигдаль і арахіс містять однакові вітаміни, але в різній кількості. Мигдаль - це горіх, який потрібно вибрати, якщо вам потрібно збільшити споживання антиоксиданту вітаміну Е. У них 45 відсотків від рекомендованої добової норми за порцію 1 унцію, згідно з даними NIH, що втричі більше, ніж ви отримаєте від арахісу.
З іншого боку, арахіс є кращим джерелом вітамінів групи В, особливо фолатів та ніацину. Подача арахісу на 1 унцію містить 10 відсотків вашої RDA фолатів і близько 24 відсотків RDA ніацину. У мигдалю лише половина фолатів і одна четверта - ніацин арахісу.
Обидва види горіхів є хорошими джерелами магнію. Порція арахісу на 1 унцію містить 12 відсотків RDA, тоді як мигдаль постачає 19 відсотків щоденного магнію.
Якщо продукти описуються як хороше джерело поживних речовин, це означає, що вони містять від 10 до 19 відсотків RDA, згідно з довідками про дієту USDA. Ви отримаєте менше 10 відсотків RDA кальцію, калію та цинку з 1 унції мигдалю та арахісу. Однак у мигдалі є в два рази більше заліза і в п’ять разів більше кальцію, ніж у арахісі.
Слідкуйте за надходженням натрію
Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що при смаженні в олії арахіс та мигдаль містять лише 1 грам загального жиру, ніж сорти з сухого смаження. Арахіс не поглинає велику частину олії, яка використовується під час обсмажування, зазначає Лінда Мінгес, зареєстрована дієтолог при службі розширення співпраці Північної Кароліни.
Горіхи в природі мають низький вміст натрію, але якщо ви купуєте їх солоними, натрій витрачається до 186 та 189 міліграмів на 1 унцію, подаючи мигдаль та арахіс відповідно.
