Короткі дні, сіре небо, темпери та менша кількість сонячних променів можуть поставити справжню заслінку на речі - а саме на ваш настрій. Але те, що ви кладете в рот, може вплинути на ваш настрій.
Це правда: деякі продукти відіграють певну роль у підвищенні специфічних нейротрансмітерів - серотоніну та дофаміну - які можуть допомогти нам почуватися трохи краще в цьому сезоні. Однак, хоча ці продукти можуть допомогти підняти наш настрій, зимовий блюз сильно відрізняється від сезонного афективного розладу (САД), типу депресії, що виникає щороку у деяких людей.
Згідно з повідомленням Медичного центру Раш Університету, SAD може перешкоджати іншим сферам вашого життя, таким як робота та стосунки. Важливо зауважити, що вживання певних продуктів не може лікувати ССЗ, і якщо ви відчуваєте, що можете страждати від ССЗ, поговоріть зі своїм лікарем про варіанти лікування.
Якщо ви шукаєте смачних способів відновити дух і спокій, спробуйте ці смакові зимові рецепти, які допоможуть вам пройти цей сезон.
Хочете більше здорових рецептів? Завантажте додаток MyPlate та отримайте прості, смачні страви та закуски з урахуванням ваших цілей харчування.
1. Apple Swiss Quesadilla
Це один із наших фаворитів з кількох причин. По-перше, є швейцарський сир разом з м'ясом, рибою та квасолею, які є джерелами тирозину, амінокислоти, яка робить нейромедіатор, що почуває себе добре, дофамін. (Тому ми так сильно любимо сир ?!)
Рецепт також закликає яблука, які природно містять кверцетин, згідно з дослідженням, проведеним у квітні 2015 року, опублікованому в " Поживні речовини" . Кверцетин - це фітохімічний препарат (тобто він міститься лише у рослинних продуктах), який може допомогти збільшити кількість серотоніну та дофаміну у вашому мозку, згідно з даними Комітету медиків з відповідальної медицини.
Ознайомтеся з рецептом рецепту та питанням Apple Swiss Swissadadilla тут.
2. Арахісове масло та бутерброд з чіама з чорничним чіамом
Окрім того, що є їжею із загальним комфортом, яка могла б підняти вам настрій лише на ностальгію, класичні PB та J, коли їх роблять з кориснішими налаштуваннями, можуть принести вам розум користі.
Вуглеводи в цільнозерновому хлібі можуть допомогти вашому організму краще засвоювати триптофан (який виробляє серотонін). Це тому, що вивільнення інсуліну після їжі хліба дозволяє нашим м’язам використовувати інші амінокислоти, тому вони більше не конкурують з триптофаном за абсорбцію.
Старше дослідження січня 2003 року, опубліковане в американському журналі Journal of Clinical Nutrition, виявило, що коли вуглеводи їли з білком, співвідношення триптофану було вищим. Замість того, щоб використовувати варення з додаванням цукрів, варення з чіа з улюбленими фруктами - це здоровіший вибір.
Ознайомтеся з рецептом рецепту чорничного чіа варення та інформацією про харчування тут.
3. Чаша для суперпродуктів з курятини на Близькому Сході
Ця страва робить велику роботу, щоб поєднати курячу грудку з триптофаном з булгуром, цільним зерном, що може допомогти підвищити всмоктування триптофану в мозку для створення нейромедіатора, що почуває себе добре, серотоніну.
Курка також містить тирозин, амінокислоту, яка допомагає зробити інший нейромедіатор, дофамін. Яскраво-червоні помідори та зелена петрушка та інші трави, які наповнюють цю миску, прикрасять будь-який стомлений день.
Ознайомтесь з рецептами та кулінарними стравами з курячої страви на середньому сході та інформацією про харчування тут.
4. Піца з цільної пшениці з капусти та цибулі
Дві позиції цієї піци - капуста та цибуля - одні з найкращих овочевих джерел кверцетину, згідно з дослідженнями USDA 2015 року. Кверцетин може допомогти підвищити дофамін і серотонін, і тоді є сир, який містить тирозин.
Найкраща частина: кожна порція цієї вегетаріанської піци містить лише 315 калорій, забезпечуючи при цьому 12 грам білка.
Ознайомтеся з рецептом піци з кашпо та цибулею з цільної пшениці та інформацією про харчування тут.
5. Тушкований каюн, індичка, квасоля та овес
Ця смачна миска з вівсом - це прекрасний спосіб розпочати свій ранок або, справді, будь-який час доби. Триптофан в індиці та вуглеводи з вівса можуть сприяти підвищенню абсорбції цієї амінокислоти, вивільняючи інсулін, що дозволяє нашим м'язам використовувати інші амінокислоти, які знаходяться в індиці, тому знижує загальну конкуренцію за абсорбцію.
Цей рецепт також вимагає червоної цибулі, яка є надзвичайно високим рослинним джерелом кверцетину.
Отримати рецепти тушкованого каджуна, індички, червоного квасолі та вівса можна тут.
