Свіжа полуниця - корисне доповнення до будь-якої дієти. Цінність здоров’я замороженої полуниці залежить від обраного вами виду. Несолодкі заморожені полуниці забезпечують багато таких же поживних речовин, як свіжі, і їх користь є цілий рік; однак, підсолоджені версії можуть додати занадто багато цукру у ваш раціон.
Поживні речовини
Одна чашка розмороженої несолодкої полуниці забезпечує 77 калорій і без жиру. Ця порція містить понад 150 відсотків рекомендованої дієтичної норми вітаміну С, заснованої на дієті 2000 калорій. Полуниця - також джерело вітаміну К, фолатів та марганцю. Їжте несолодку заморожену полуницю замість більш калорійних закусок, таких як чіпси або цукерки, може допомогти вам керувати вагою. Однак якщо ви вибираєте підсолодку полуницю, кількість калорій на чашку збільшується до 199 калорій.
Волокна
І підсолоджена, і несолодка полуниця забезпечує 5 грам клітковини на талу чашку. Клітковина може допомогти запобігти запор, сприяти здоров’ю товстої кишки та знизити рівень холестерину. Інститут медицини рекомендує жінкам вживати щонайменше 25 грам клітковини, а чоловіки їдять 38 грам.
Проблеми з цукром
В одній чашці несолодкої полуниці міститься 10 г природних цукрів. При цьому однакова за розміром порція підсолодженої полуниці містить 47 грам цукру - це більше 9 чайних ложок доданого цукру на чашку. Американська асоціація серця рекомендує обмежувати доданий цукор до 6 чайних ложок на день для жінок і 9 чайних ложок на день для чоловіків. Натуральний цукор в несолодкій полуниці не враховується до цієї межі, але порція підсолодженої замороженої полуниці швидко приводить вас до або перевищенню щоденного додавання цукру.
Міркування
Заморожені фрукти упаковуються в пік стиглості. Свіжу полуницю, яка надходить у віддалені райони, можна збирати до повного дозрівання, що може перешкодити досягти їх поживного потенціалу. Під час транспортування ці фрукти можуть також зазнати деградації поживних речовин через вплив тепла та світла. Заморожена полуниця також пропонує кращу текстуру та більш інтенсивний аромат для коктейлів чи пюре. Однак при розморожуванні заморожена полуниця є в'ялою і не робить хороших доповнень до фруктових салатів і дьогтів.
