Багато американців їдять начоси на обід, вечерю та перекуси та на спортивних та інших заходах, що, можливо, робить начос винуватцем епідемії ожиріння. Хоча американізовані начоси, як правило, включають смажені смажені тортильські чіпси з тортилою, начинені апельсиновим сиром, що нагадує клей, ви можете готувати і насолоджуватися начосом таким чином, який підходить для вашої дієти. Насправді ви можете перетворити начо в здорову їжу або перекуси.
Тортилья
Хрусткі трикутники-коржики створюють гніздо для решти ваших інгредієнтів начо. На жаль, в смаженій чіпсі багато жиру і калорій. Американська асоціація серця рекомендує уникати смажених чіпсів тортилли і смажених раковин тортилли. Використовуйте запечену тортильєву стружку для більш здорового начосу. Світанок Кліффорд, зареєстрований дієтолог медичного центру Карла Т. Хайдена, В.А., пропонує нарізати тортили з цільної пшениці на трикутники і злегка розкласти їх для хрусткості. Можна приготувати кукурудзяні коржі таким же чином.
М'ясо та квасоля
Сир
Сир - це коронна слава начосу. Вибирайте сири, які надають велику кількість смаку в невеликій порції, щоб контролювати калорійність і жирність, наприклад, гострий чеддер або перець-джек-сир. Уникайте консервованих сирних соусів. Посипте начосом відмірну кількість сиру і покладіть блюдо під бройлер, щоб плавити сир.
Овочі
Начос - чудова основа для різноманітних овочів. Накладіть начоси подрібненим листям салату, нарізаними помідорами та цибулею, і нарізаними джалапеносом. Нарізаний авокадо або оливки забезпечують подачу здорових для серця жирів. Подумайте про переключення свіжого шпинату на традиційний салат з айсберга і зверху посипте великою кількістю барвистих, подрібнених болгарських перців.