Історії з маковим насінням захопили уявлення людей, але чи вони правдиві? ABC News повідомляє, що люди провалили скринінгові тести на наркотики через те, що з'їли макове насіння перед тестуванням. Дійсно, веб-сайт "Poppy.org" повідомляє, що аж 70 відсотків позитивних тестів на опіати пов'язані з прийомом всередину макового насіння. Хоча "Drugs.com" повідомляє, що насіння маку "загальновизнано як безпечне при використанні в якості їжі", Федеральний інститут оцінки ризиків, BfR, попереджає, що деякі батьки використовують домашні засоби, що містять насіння маку, щоб допомогти своїм дітям спати протягом ночі і що різний рівень кодеїну та морфіну в різних видах насіння може призвести до серйозних несприятливих наслідків.
Насіння маку, опіати та опіоїди
Існує від 70 до 100 різних видів макового насіння, і лише деякі походять з одного типу рослини маку, що дає опій. Опіати - це природні ліки, що надходять із рослини маку, і включають кодеїн та морфін. Опіоїди - це хімічно змінені версії цих речовин: метадон, оксиконтин та вікодин.
Рівні опіату в насінні маку
Фармаколог Гарвардської медичної школи Скотт Лукас сказав ABC News, що потрібно кілька кілограмів насіння, щоб генерувати достатньо активних опіатів для високих. BfR говорить, що їстівні макові зерна зазвичай містять лише дуже малу кількість морфіну, але під час останніх досліджень BfR говорить, що рівень опіатів у насінні маку за останні роки збільшився і значно варіюється залежно від географії, часу збирання та маків. Коли молочний сік рослини або фрагменти капсули насіння потрапляє в кінцевий продукт, рівень опіату може зростати до рівня, що використовується для терапевтичного застосування морфіну. Рівень морфіну в різних насінні маку варіюється приблизно в 100 разів, повідомляє BfR, і агентство попереджає людей, особливо вагітних жінок, не вживати продуктів, які містять велику кількість макового насіння з цієї причини.
Рівень насіння маку в продуктах харчування
Насіння іспанського маку мають найбільший вміст морфіну, стверджує докторка хімії Шарон Нойфельт, власниця веб-сайту "Я можу мати науку". Вона пояснює, що для терапевтичної дози морфіну, 10 г, потрібно буде споживати 40 г макового насіння. Це може зайняти десяток бубликів з маком, щоб поглинути стільки, але маковий макуха може містити цілу чашку макового насіння. Гірше все ж такі домашні засоби, призначені для заспокоєння немовлят та маленьких дітей. BfR говорить, що домашні засоби та кулінарні книги містять рецепти молока, процідженого маковим насінням, яке можна використовувати як заспокійливе. В одному випадку мати вдвічі зменшила кількість макового насіння в такому рецепті з 400 г до 200 г. Її дитина зіткнулася з утрудненням дихання, втратою свідомості і не реагувала на больовий подразник.
Чай з маком
Однією з найбільш небезпечних тенденцій домашнього лікування є маковий чай. ABC News повідомляє, що власники продуктових магазинів в Айові відзначили зростання випадків крадіжок макового насіння. Підлітки та підлітки дотримуються інтернет-рецептів чаю, щоб отримати високий рівень. Власники веб-сайту "Poppyseedtea.com" дозволили своєму синові заварити чай як природний засіб від тривоги, не усвідомлюючи його потенційної небезпеки. Їх син помер від набряку легенів, що часто зустрічається при передозуванні опіату. Скотт Лукас каже, що цей рецепт дає потужний рівень морфіну та кодеїну, але його вживання не настільки поширене, як можна було б побоюватися. Це тому, що чай "має дуже гіркий і неприємний смак", а Лукаш зазначає, що інші опіати дешеві і легко доступні.
Ефекти
Індивідуальні реакції та чутливість до опіатів дуже різняться, вказує BfR, але до несприятливих наслідків можна віднести серцево-судинні проблеми, слабкість, нудоту, блювоту та пригнічення дихання. Морфін мав негативний вплив на ріст, розвиток та розмноження в дослідженнях на тваринах, і це може сприяти генній мутації.
