Як «фрукт богів», найважливіший інгредієнт вина та їжа, яку можна їсти, як попкорн, виноград залишається широкою популярністю. Деякі люди віддають перевагу чорному винограду над червоним виноградом, але всі види цього фрукта забезпечують користь для здоров'я, починаючи від антиоксидантних властивостей до захисту від раку.
Поживні речовини червоного та чорного винограду
У огляді про освіту про харчування з жовтня 2015 року, опублікованому в іранському журналі громадського здоров’я, було виявлено, що достатнє споживання фруктів та овочів призводить до меншої кількості хронічних захворювань та кращого керування вагою тіла. Дослідники зазначають, що Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує дорослим споживати щонайменше п’ять порцій фруктів і овочів на день, виключаючи крохмалисті овочі.
Додавання винограду до свого раціону може послужити барвистим, смачним способом досягти цієї рекомендованої добової дози. Як додатковий бонус, виноград - один з найпростіших фруктів, який потрібно їсти, оскільки їм потрібна невелика підготовка. Якщо вам потрібна допомога у визначенні найкращого виду для покупки та вживання в їжу, ось які відмінності в харчовій цінності червоного та чорного винограду:
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), одна чашка червоного винограду європейського типу (або 151 грам) містить 104 калорії. Це узгоджується з типовою порцією будь-яких свіжих фруктів, яка, як правило, містить близько 100 калорій. Чашка червоного винограду містить такі поживні речовини:
- 1, 09 грама білка для будови та підтримки клітин
- 0, 24 всього ліпідних жирів для зберігання енергії
- 27, 33 грама вуглеводів для забезпечення енергією
- 1, 4 грама клітковини для сприяння травленню
- 23, 37 грама загального цукру, важливого джерела енергії
- 15 грам кальцію для росту кісток
- 0, 54 грама заліза для перенесення здорових еритроцитів
Для порівняння червоного винограду з чорним виноградом, одна чашка чорного винограду без кісточок містить лише 60 калорій проти 104 для червоного винограду. Крім того, ви не потрапите на стільки вуглеводів або загального цукру, згідно з USDA. Ось розподіл поживних речовин чорного винограду та як вони контрастують з червоним виноградом:
-
0, 66 грама білка, на 0, 43 грама менше, ніж червоного
-
0, 66 загальних ліпідних жирів, 0, 42
грамів більше, ніж червоного
-
16 грам вуглеводів, 11, 33
грам
менше, ніж червоний
-
0, 6 грам клітковини, 0, 8
грам
менше, ніж червоний
-
15, 34 грама загального цукру, 8, 03
грам
менше, ніж червоний
-
13 грам кальцію, 2
грам
менше червоного * 0, 24 грама заліза, 0, 3
грам
менше, ніж червоний
Ви також знайдете 100 грам вітаміну А в чорному винограді, якого ви взагалі не знайдете в червоному винограді.
Користь для здоров’я винограду
Всі кольори цього фрукта пропонують користь для здоров'я, але дослідження показують, що вживання в їжу чорного, темно-червоного або фіолетового винограду дасть найбільший стимул для вашого самопочуття:
-
Антиоксидантні та протиракові властивості : Шкіра винограду темного кольору містить ресвератрол, який, як виявлено, зменшує запалення та надає хіміопрофілактичну та хіміотерапевтичну дію на ракові захворювання, згідно з оглядом вересня 2017 року в NPJ Precision Oncology .
До
Щоб підвищити загальну цінність ресвератролу, ви повинні їсти виноград цілком, згідно з дослідженням, проведеним в червні 2015 року, проведеним в Аналісах Нью-Йоркської академії наук .
-
Сполуки для зниження холестерину: Споживання червоного винограду може допомогти захистити від холестерину. У червневому дослідженні Food & Function дослідники виявили, що червоний виноград знижує загальний вміст холестерину та ЛПНЩ, тоді як білий виноград не має однакового ефекту.
У цьому дослідженні 69 учасників з високим вмістом холестерину їли три склянки червоного або білого винограду протягом восьми тижнів. Результати показали, що червоний виноград має більш потужний вплив і може зробити корисний вибір фруктів для запобігання серцево-судинних захворювань.
Загалом червоний виноград містить більше вуглеводів і цукрів, і він може принести менше користі для здоров'я. Але дотримання чорного або темно-червоного винограду буде вигідніше для вашого здоров’я, ніж вживання білого або зеленого винограду.
