Якщо ви є частиною одного зі 100 людей, які страждають на целіакію, або, мабуть, набагато більша кількість з чутливістю до целіакії до глютену, ви знаєте, що це може вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви чутливі до глютену, чи з'їсть без глютену схуднення?
Порада
Якщо у вас целіакія або діагностована чутливість до глютену, це, мабуть, не набирає вагу. Що важливіше, це щільність поживних речовин продуктів, які ви вживаєте.
Що таке непереносимість глютену?
Напевно, ви чули про безглютенову дієту, популярну серед людей, які не переносять хліб та інші продукти з пшениці. Глютен насправді не є зерном - це суміш білків, які містяться в пшениці, ячмені та житі. Для деяких людей глютен може бути важким для організму для переробки, що призводить до запалення в шлунку та кишечнику.
Целіакія - це аутоімунний стан, який можна виявити за допомогою аналізу крові. Нечутливість до глютенової глютену або непереносимість глютену, хоча її симптоми схожі, важче виявити, оскільки вона не є чітко визначеною медичною ознакою, і симптоми можуть відрізнятися в залежності від людини. Вони можуть включати спазми в шлунку, діарею, запори, головні болі або втому.
Чи небезпечна непереносимість глютену?
Целіакія, якщо її не лікувати, може призвести до більш високого ризику серцевих захворювань, безпліддя та інших аутоімунних станів. Якщо ви переживаєте, що у вас може виникнути целіакія, поговоріть зі своїм лікарем, щоб ви могли пройти обстеження. Якщо ви перевірите позитивні, вам потрібно вирізати глютен заради вашого здоров’я.
Однак для тих, хто не чутливий до глютену, це дослідження не настільки чітке щодо довгострокових проблем зі здоров’ям. Дослідження, проведене в 2017 році в BMJ, припустило, що уникнення глютену у дорослих без целиакии може насправді призвести до дефіциту поживних речовин. Якщо ваш лікар спеціально не сказав вам уникати глютену, ви не повинні турбуватися про довгострокові негативні наслідки для здоров'я від регулярного споживання глютену.
Клейковина викликає збільшення ваги?
Безглютенові дієти часто рекламуються як рішення для схуднення навіть серед людей, у яких діагностована чутливість до глютену. Але чи справді глютен спричиняє набір ваги? Це не проста відповідь "так" чи "ні".
Людям з чутливістю до глютену їжа без глютену може сприяти зменшенню здуття живота, що може призвести до більш плавного вигляду, що нагадує схуднення. Якщо глютен запалює ваш шлунково-кишковий тракт, ви залишите менше газу та води, як тільки вирішите його вирізати.
Але втрата ваги дійсно залежить від того, що ви їсте, а не того, що ви вирішите вирізати. Глютен міститься у вуглеводах, таких як хліб, макаронні вироби та тістечка, які мають низьку харчову цінність і можуть спричинити збільшення ваги, якщо їсти його у великих кількостях. Якщо ви їсте менше цього, і замість цього вживаєте їжу, щільну з поживними речовинами, наповнену білками, жирами та складними вуглеводами, ви, швидше за все, втратите вагу.
Однак у більшості продуктів, що містять глютен, є глютенові альтернативи, які так само не мають харчової недостатності. Якщо ви заміните звичайний хліб та макаронні вироби без глютену, але продовжуєте їсти їх у надлишку, ви навряд чи схуднете. Насправді ви навіть можете позбавити свій організм пробіотиків і вітамінів, які містяться в глютені.
В цілому уникнення глютену не потрібно, якщо у вас діагностована непереносимість глютену або целіакія. Якщо ви сподіваєтесь схуднути, не вибирайте безглютенові версії тих же нездорових продуктів; натомість їжте більше білків, жирів, клітковини та складних вуглеводів і зменшіть споживання простих цукрів і вуглеводів, які нічого не роблять для вашого здоров'я.
