Хоча медичні працівники не заперечують можливості алергії на какао, вони припускають, що вона виникає рідко. Американський коледж алергії, астми та імунології говорить, що лише 4 відсотки дорослих відчувають справжню харчову алергію. З цього невеликого відсотка 90 відсотків реагують на один або декілька лише восьми продуктів харчування: молоко, яйця, деревні горіхи, арахіс, соя, пшениця, молюски та риба. Часто ті, хто мають алергію на «какао», дійсно реагують на інший компонент какао-продукту.
Можливі винуватці
Для розрізнення, Управління з контролю за продуктами і ліками США вимовляє назву фактичної квасолі як "какао", а бобовий мелений у порошок - "какао". Подрібнюючись в порошок, квасоля контактує з поверхнями та іншими речовинами. Обладнання, можливо, було використано для обробки інших продуктів, а сам порошок може бути поєднаний із консервантами та підсолоджувачами до його додавання до шоколадного продукту. Традиційні шоколадні батончики містять не просто частини какао-бобів, але й інші інгредієнти, такі як цукор, штучні підсолоджувачі, молоко, горіхи, пшениця, соя, кукурудзяний сироп та кофеїн. Хтось із непереносимістю лактози або глютену може реагувати на вміст молока чи пшениці, а хтось із алергією на горіхи може реагувати на шматочки арахісу або арахісового масла в шоколадному цукерковому батончику. Шоколад також може містити нікель, що викликає шкірні реакції у деяких людей.
Симптоми
Симптоми, часто пов’язані з алергією на какао або какао-продукти, включають головний біль, кропив’янку та інші шкірні висипання, ректальний свербіж, печію, утруднення дихання та сплутаність свідомості. У крайніх випадках опромінення може викликати анафілаксію - потенційно небезпечну для життя реакцію, що характеризується задишкою, сплутаністю свідомості, швидким падінням артеріального тиску, болем у грудях, запамороченням, серцебиттям, нудотою, діареєю та втратою свідомості. Якщо ви підозрюєте анафілаксію, негайно викликайте швидку допомогу.
Діагностика
Зверніться до лікаря за допомогою у діагностиці справжньої причини вашої недуги. Для початку лікар, ймовірно, проведе фізичний огляд і запитає деталі щодо минулих реакцій, наприклад, як швидко відбулася реакція після їжі, які продукти ви вживали в їжу і в яких кількостях, а також чи домашні засоби, такі як без рецепта. антигістамінні засоби, полегшені симптоми. Звідти лікар може порекомендувати аналіз крові або шкіри на реакції вашого організму на конкретні алергени.
