Темний шоколад багатьма людьми вважається їжею, яка «обманює», але фактична користь для здоров’я від вживання помірної кількості. Він містить значну кількість магнію, мінералу, який потребує ваш організм для різноманітних функцій. Однак у темному шоколаді все ще багато жиру та цукрів, тому їсти його слід лише в невеликій кількості.
Темний шоколад
Темний шоколад виготовляється з какао-бобів. Квасоля виймається з стручка і проходить процес, в результаті якого утворюються тверді речовини какао - також звані какао-лікерами - що є конденсованою формою какао. Какао-лікер може бути оброблений для отримання какао-масла, або його можна перетворити в корж, який потім подрібнюють в порошок. У той час як більшість какао-спиртних напоїв додають до нього молоко для виготовлення шоколаду, темний шоколад не містить цукру і мало доданого молока і повинен містити 60 відсотків або більше твердих речовин какао.
Магній
Магній - один з найпоширеніших мінералів у вашому організмі, більше 50 відсотків його знаходиться у вашому скелеті. За даними Національних інститутів здоров'я, він бере участь у більш ніж 300 хімічних реакціях у вашому організмі, особливо тих, що беруть участь у метаболічному процесі, який перетворює їжу в енергію. Магній також необхідний для того, щоб ваші м’язи та нерви функціонували правильно - включаючи регулювання серцевого ритму - і це допомагає вашій імунній та скелетній системах залишатися сильними.
Вміст магнію в темному шоколаді
Темний шоколад досить багато магнію, 176 мг в 100 г порції. Це приблизно половина вашої щоденної рекомендації. Дорослим чоловікам у віці від 19 до 30 потрібно 400 мг щодня, а чоловікам 31 і старше 420 мг. Дорослі жінки у віці від 19 до 30 років повинні отримувати 310 мг щодня, тоді як жінкам старше 31 року потрібно 320 мг. Інші хороші джерела магнію, які містять менше жиру та цукру, ніж темний шоколад, включають зелені листові овочі, бобові, горіхи, насіння та цільні зерна.
Інші переваги шоколаду
Система охорони здоров’я Мічиганського університету рекомендує вживати 1 унцію. темного шоколаду щодня через користь для здоров'я. Темний шоколад містить групу антиоксидантів під назвою флавоноїди, які можуть допомогти здоров’ю серця. Це може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, знизити ризик утворення тромбів та збільшити приплив крові через артерії та серце. Однак вживайте темний шоколад в помірних кількостях, оскільки він містить кофеїн і в ньому може бути багато жиру.
